Andrea Bricco / „Photodisc“ / „Getty Images“
- Iš viso: 8 val. 30 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 8 val
- Išeiga: 4-6 porcijos (4-6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 187 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 13g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4-6 porcijos (4-6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 187 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 17 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 40 proc. |
| Cholesterolis 106mg | 35 proc. |
| Natrio 48mg | 2% |
| Bendras angliavandenių kiekis 13g | 5% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 65mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Žaliosios arbatos ledai yra populiarus japoniškų ledų skonis ir puikiai tinka kaip saldus ir gaivus desertas po tradicinio japonų patiekalo.
Pavadinimas „žaliosios arbatos ledai“ yra šiek tiek apgaulingas, nes patys ledai gaminami ne iš arbatos, o iš matcha miltelių. Kartais Vakaruose pavadinimai „žaliosios arbatos ledai“ ir „matcha ledai“ vartojami pakaitomis, tačiau Japonijoje „žaliosios arbatos ledai“ beveik visada vadinami „matcha ledais“.
„Matcha“ milteliai yra smulkūs ryškiai žalios spalvos milteliai iš specialių maltų žaliosios arbatos lapų. Iš esmės matcha yra žaliosios arbatos lapai. „Matcha“ milteliai nuo žaliosios arbatos skiriasi tuo, kad maisto produktuose, kuriuose naudojama „matcha“, yra tikri arbatos lapai, tačiau žaliosios arbatos užpilas yra tiesiog vanduo, užpiltas arbatos lapų skoniu.
Būkite tikri, nepaisant techninių žaliosios arbatos ir matcha miltelių skirtumų, šis žaliosios arbatos (matcha) ledų receptas suteiks gardų užšaldytą japonišką desertą!
Straipsnį atnaujino Judy Ung.
Ingridientai
- 1 šaukšto matcha žaliosios arbatos miltelių
- 3 šaukštai karšto vandens
- 2 kiaušinių tryniai
- 5 šaukštai granuliuoto baltojo cukraus
- 3/4 puodelio nenugriebto pieno
- 3/4 puodelio stiprios grietinėlės (plaktos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Mažame dubenyje sumaišykite karštą vandenį ir matcha arbatos miltelius kartu ir atidėkite.
Atskyrus trynius iš kiaušinių, vidutinio dydžio puode lengvai išplakite kiaušinių trynius. Pastaba: keptuvės dar nešildykite.
Į keptuvę įpilkite cukraus ir sumaišykite cukrų su kiaušinių tryniais, kol gerai įkais.
Palaipsniui įpilkite pieno į kiaušinių ir cukraus mišinį ir gerai išmaišykite.
Įdėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir šildykite kiaušinių mišinį, nuolat maišydami, kad jis nesudegtų. Kai mišinys šiek tiek sutirštės, nuimkite keptuvę nuo ugnies ir atidėkite.
Keptuvės dugną pamirkykite lediniame vandenyje, kad kiaušinių mišinys atvėstų.
Į kiaušinių mišinį įpilkite „matcha“ miltelių ir vandens mišinio ir gerai išmaišykite. Toliau atvėsinkite mišinį lediniame vandenyje.
Išplakite sunkų kremą, kad jis būtų šiek tiek tirštas ir oro. Įmaišykite šį plaktą sunkų grietinėlę į kiaušinių ir matcha mišinį. Švelniai įmaišykite visus ingredientus, naudodamiesi mentele, kol sumaišysite.
Supilkite ledų mišinį į ledų gamintuvą. Tada supilkite mišinį į saugų šaldiklyje esantį indą su dangčiu ir užšaldykite 8 ar daugiau valandų. (Peržiūrėkite ledų gamintojo instrukcijas ir laikykitės geriausios praktikos pavyzdžių.)
Patarimas
- Ledų gaminimo aparatas tikrai padeda, tačiau jei nenaudojate ledų gamintojo, ledams skirtą mišinį galima laikyti sandariai uždarytoje talpykloje ir dėti į šaldiklį, kol sukietės. Mišinys turi būti periodiškai maišomas, kol jis užšąla.
Recepto žymės:
- arbatos
- desertas
- azijietiškas
- gimtadieniai
