Špinatų ryžių pilafas. Molly Watson
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 1 dubuo (nuo 4 iki 6 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 212 | Kalorijos |
| 5g | Riebalai |
| 36g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 dubuo (nuo 4 iki 6 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 212 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 5g | 6% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 13 proc. |
| Cholesterolis 10mg | 3% |
| Natris 795mg | 35 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 36g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 9% |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 130mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Špinatai ir sultinyje virti ryžiai susimaišo į daug daugiau nei visų lengvų, maistingų garnyrų dalių suma. Patiekite šalia skrudintos mėsos arba laikykite ją be mėsos ir patiekite su paprasto nenugriebto pieno jogurtu kaip vegetariško patiekalo pagrindą.
Krapai yra neprivalomi, bet tik todėl, kad kai kurie žmonės juo nesirūpina ir tai ne visada būna sezono metu. Jei jums patinka krapai ir turite prieigą prie jo, šiaip ar taip, išmaišykite. Tai prideda žolelę pikantiško užrašo, kuris yra tobulas šalia žemiškų špinatų.
Ingridientai
- 1 mažas svogūnas
- 2 - 3 skiltelės česnako
- 1 ryšelis / 10 uncijų špinatų
- 2 šaukštų sviesto
- 1/2 šaukštelio smulkios jūros druskos (dar daugiau pagal skonį, jei nenaudojate konservuoto sultinio)
- 1 puodelis ilgagrūdžių ryžių
- 1 3/4 daržovių sultinio (arba vištienos sultinio)
- Nebūtina: 2 šaukštai krapų lapelių (susmulkinti)
- Nebūtina: šviežiai maltų juodųjų pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Apipjaustykite stiebo galą nuo svogūno. Šaknies galą palikite taktiškai, kad kartu laikytumėte svogūno sluoksnius. Svogūną perpjaukite išilgai per pusę ir nulupkite žievelę. Dirbdami su puse svogūno vienu metu, prieš padarydami vertikalų, padarykite horizontalius svogūno pjūvius ir tada skersai supjaustykite, kad smulkiai supjaustytų svogūną, šaknies galą naudodami kaip rankenėlę. Svogūną atidėkite į šalį.
Česnaką nulupkite ir sumalkite. Atidėti.
Nukoškite ir supjaustykite špinatus. Nuplaukite švariai, nugaruokite arba nusausinkite. Jūs tikrai norite, kad špinatai būtų nudžiūvę, kad vėliau nereikėtų virti vandens. Lapus supjaustykite plonais kaspinais. Atidėti.
Vidutiniame puode virš vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite svogūną ir druską ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas bus minkštas, maždaug 3 minutes.
Į svogūną įpilkite česnako ir virkite, maišant, kol aromatingas, maždaug 1 minutę. Įmaišykite špinatus. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol lapai suvysta ir iš špinatų išvirtas skystis išgaruos, maždaug 4 minutes. Jei skysčio daug, pakaitinkite ugnį ir užvirkite.
Suberkite ryžius ir išmaišykite, kad apsemtų, ir įsitikinkite, kad jie kuo geriau susimaišo su špinatais ir svogūnais. Įpilkite sultinio ir užvirkite. Įpilkite krapų, jei norite. Uždenkite ir sumažinkite šilumą iki silpnos. Virkite nepažeistą 15 minučių. Neišimdami dangtelio, puodą nukelkite nuo ugnies ir leiskite sėdėti 5 minutes.
Nuimkite dangtelį. Suplakite pilvą šakute. Įmaišykite pipirus, jei norite. Patiekite pilafą karštą arba šiltą.
Patarimai
- Įsitikinkite, kad špinatai yra švarūs ir be purumo. Nuimkite ir išmeskite stiebus, tada sudėkite lapus į didelį dubenį ar kriauklę, užpildytą švariu vandeniu, ir sukite juos aplink, kad iš jų nuplautumėte visas kruopas. Pakelkite lapus į kiaurasamtį (nemeskite jų ir nešvaraus vandens tiesiog ant jų). Nereikia džiovinti špinatų daugiau, nei tik purtant perteklių kiaurasamtyje, keptuvėje galite išvirti vandens perteklių. Jei reikia, pakartokite, jei norite įsitikinti, kad lapuose nėra smėlio - gana nemalonu sukramtyti į indą ir rasti ten purvą!
Recepto žymės:
- Ryžiai
- Garnyras
- amerikietis
- šeimos vakarienė
