S&C dizaino studijos
Saldūs likeriai, pagardinti butterscotch, geriausiai žinomi kaip butterscotch schnapps, dažnai gaminami su sviesto ir rudojo cukraus mišiniu, nors kai kurie naudoja dirbtinius skonius. Bet kokiu atveju jie yra sukurti taip, kad paragautų panašiai kaip sviesto karamelės ir yra naudojami skaniai saldiems kokteiliams ir kadrams gaminti. Dauguma „butterscotch“ likerių gaminama JAV, Nyderlanduose ir Australijoje, o tos šalys taip pat sunaudoja daugiausiai šio likerio.
Greiti faktai
- Sudėtis: Rudasis cukrus, sviestas Įrodymas: 30–42 ABV: 15–21% Kalorijų kiekis: 72 Kilmė: JAV, Australija, Nyderlandai Skonis: Saldi karamelė, butterscotch Patiekiama: tiesiai, ant uolų, kokteiliai, kadrai
Iš ko gaminami „Butterscotch“ šnapsai?
Butterscotch likeris gaminamas maišant sviestą ir rudąjį cukrų su neutraliu baziniu spiritu. Tačiau kai kurie aromatindami naudos sviesto košės ekstraktą ir į skystį įpils saldiklio; šie ingredientai gali būti natūralūs arba dirbtiniai. Nors kiekvienas prekės ženklas naudoja skirtingą metodą, kai kurie butterscotch likeriai turi turtingą aukso spalvą dėl natūralių ar dirbtinių dažiklių. Kita vertus, kai kurios sviestinės bulvės yra skaidrios spalvos. Tai labiau tinka tradicinėms vokiškoms šnapsoms, kurių skonis yra nuo vaisių, pavyzdžiui, persikų, iki šaltų pipirmėčių. Šiuo ypatingu skoniu nėra pastebimo skirtumo tarp šakočių ir likerio, o prekės ženklai šias etiketes naudos pakaitomis.
Daugumoje butterscotch likerių yra nuo 15% iki 21% tūrio alkoholio (ABV, nuo 30 iki 42), nors rasite stipresnių. Pavyzdžiui, „99 Butterscotch Schnapps“ yra 99 įrodyta.
Taip pat gana lengva pasigaminti savo butterscotch aliejų, naudojant brendžio ar degtinės pagrindą. Tai gali būti padaryta naudojant sviestą, rudąjį cukrų ir lengvą kukurūzų sirupą, kad būtų pagamintas karamelės padažas, leidžiant šiam atvėsti, po to įpilant į butelį skysčio. Į kai kuriuos receptus pridedamas glicerinas, siekiant švelnumo, ir vanilės ekstraktas - papildomam skoniui.
Paprastesnis pasirinkimas yra sukurti rudojo cukraus sirupą (apie 1 puodelį), tada pridėkite, kad kartu su 1 1/2 arbatiniais šaukšteliais butterscotch ekstrakto būtų 1 1/2 puodelio skysčio. Šios proporcijos gali būti padidintos iki viso butelio skysčio (750ml arba šiek tiek daugiau nei 3 puodeliai) ir sureguliuotos pagal skonį. Tačiau dėl padidėjusio tūrio jis netiks standartiniam buteliui.
Ką mėgsta „Butterscotch Schnapps“ skonis?
Kaip ir galima tikėtis, „butterscotch“ likeriai skonis kaip „Butterscotch“ padažas ar saldainiai. Paprastai jis yra labai saldus, tačiau dėl sviesto ir rudojo cukraus skonio jis yra gana skanus.
Kaip gerti sviestines šnapeles
„Butterscotch“ šnapeliais galima mėgautis patiems. Gurkšnokite tiesiai, pirmiausia atšaldykite buteliuką arba užpilkite ant ledo, kad gautumėte saldų ir paprastą desertą primenantį gėrimą. Jis taip pat naudojamas kuriant gana skanius gėrimus. Nuo išgalvotų į martinį panašių kokteilių iki vakarėlių kadrų bet kuriai progai galima paskaninti gėrimu „Butterscotch“. Tai puikus karštų gėrimų kompanionas. Supilkite kadrą į savo kavą, karštą kakavą ar karštą obuolių sidrą, kad jis pasisotintų karamelę.
Šauliai yra viena iš populiariausių „butterscotch“ likerių naudojimo būdų, ir jie dažnai išryškėja daugiasluoksniuose šauliuose. Kadangi jame yra tokia didelė cukraus koncentracija, jis dažnai būna vienas iš sunkiausių ingredientų ir beveik visada sudarys apatinį sluoksnį.
Kokteilių receptai
Kai susidursite su kokteilių receptais, kuriuose yra žodis „karamelė“, labai tikėtina, kad tai susiję su sviestmedžio drožlėmis. Jis dažnai maišomas su obuolių, cinamono ir grietinėlės tirpalais.
Populiarūs prekės ženklai
Labiausiai paplitęs „butterscotch“ likeris yra „DeKuyper Buttershots“, skaidrus šnauceris. Dėl savo populiarumo žodis "sviestas" dažnai naudojamas apibūdinti bet kokį butterscotch skonio likerį. Sužinosite apie kitus „butterscotch“ likerius, kai juos rasite. Daugelis jų yra gana nebrangūs, o kai kurie aukštesnės kokybės prekės ženklai pasižymi rafinuotesniu skoniu, geriau tinkančiu geriant gėrimus, geriant tiesiai ir desertuojant.
- 99 Butterscotch SchnappsArrow Butterscotch SchnappsBols Butterscotch SchnappsDeKuyper ButtershotsDr. „McGillicuddy“ intensyvus „ButterscotchHiram Walker Butterscotch Schnapps“ p. Bostono „Butterscotch Schnapps“
Virimas su sviestmedžio drožlėmis
Šis saldus likeris idealiai tinka gaminant desertus. Tai gali sudaryti saldžių padažų pagrindą su vaisiais, pyragais, pyragais ir kitais saldumynais. Jį taip pat galite naudoti pudros pagaminimui arba likerio dulksna tiesiog ant ledų, o ne įprastas padažas su sviestu.
Kas yra šnapsai?
