Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 70 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 55 min
- Išeiga: 6 porcijos (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 195 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 30g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 195 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 12 proc. |
| Cholesterolis 112mg | 37 proc. |
| Natris 103mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 30g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 126mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Jei ieškote klasikinės senos duonos pudingo su razinomis arba be jų, recepto, tai puikus pasirinkimas. Patiekite šį pudingą su naminiu ar įsigytu desertiniu padažu ar sirupu. Viskio padažas (arba burbonas) yra skanus, užpiltas ant pudingo. Klevų sirupas arba cukranendrių sirupas yra geras pasirinkimas, jei neturite desertinio padažo.
Kapotos pekano riešutai ar graikiniai riešutai yra keletas galimų šio pudingo priedų, arba vietoj razinų pridėkite džiovintų spanguolių ar mėlynių. Varškės mišinys nėra pernelyg saldus, tačiau desertinis padažas ar sirupas saldina jį patiekimui. Į varškės mišinį drąsiai įpilkite papildomą šaukštą ar du cukraus.
Norėdami gauti turtingesnį pudingą, mums sutepa sviestinį brioche ar challah duoną. Dalis arba visa pusė ir pusė gali pakeisti nenugriebtą pieną.
Ingridientai
- 4 riekelės baltos duonos
- 2 šaukštelių sviesto (suminkštinto)
- 2 puodeliai nenugriebto pieno
- 3 dideli kiaušiniai (sumušti)
- 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 šaukštelio cinamono
- Dash riešutas
- Nebūtina: 1/2 puodelio razinų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 300 F / 150 C / Dujos.
Švelniai ištepkite negilų 2 ketvirčių kepimo indą.
Iš duonos išpjaukite trupinius; juos lengvai ištepkite maždaug 2 arbatiniais šaukšteliais suminkštinto sviesto ir sudėkite į kepimo indą. Jei riekelės yra mažesnės nei įprasto kepalo dydžio, supjaustykite papildomas riekeles, kad jos kepimo indo dugne sudarytų visą sluoksnį. Atidėti.
Kaitinkite pieną puode ant silpnos ugnies, kol karštas, bet ne verdantis.
Dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų ir druską; gerai išmaišykite.
Švelniai plakdami, palaipsniui įmaišykite apie ketvirtadalį karšto pieno į kiaušinių mišinį. Įpilkite likusio karšto pieno, nuolat maišydami.
Į kiaušinių ir pieno mišinį išplakite cinamono ir vanilės ekstraktą.
Apibarstykite razinas ant duonos, jei jas naudojate.
Supilkite pieno mišinį ant duonos.
Ant pudingo mišinio lengvai pabarstykite malto muskato riešuto.
Kepkite duonos pudingą, neuždengtą įkaitintoje orkaitėje, apie 50 minučių arba tol, kol šalia centro įkištas peilis pasirodys švarus.
Norėdami šiek tiek paruduoti viršutinę dalį, įjunkite broilerį ir virkite minutę ar dvi arba tik tol, kol viršus paruduos.
Patiekite šiltą su vanilės padažu, karameliniu padažu arba įsigytu desertiniu padažu, kaip norite.
Patarimai
- Kartkartėmis patikrinkite datą „geriausias iki“. Nors jie nebūtinai bus blogi ar kenksmingi, jei praeis tą dieną, tačiau skonis ir aromatas gali susilpnėti. Į kiaušinius išplakdami nedidelį kiekį karšto mišinio, jis vadinamas „grūdinimu“. Jūs keliate kiaušinių temperatūrą palaipsniui, kad išvengtumėte jų virimo. Jei kiaušinius įpilkite į karštą pieną iš karto, vietoj sklandaus varškės galite kiaušinius išplakti.
Recepto žymės:
- duona
- desertas
- pietų
- Kalėdas
