Diana Rattray
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 564 | Kalorijos |
| 17g | Riebalai |
| 90g | Angliavandeniai |
| 14g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 564 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 17g | 22 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 44 proc. |
| Cholesterolis 147mg | 49 proc. |
| Natris 413mg | 18 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 90g | 33 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 14g | |
| Kalcis 198mg | 15 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis nuostabus duonos pudingas yra vienas mėgstamiausių „Beaumont Inn“ desertų. Šiltas burbono padažas puikiai tiks.
"Tai mėgstamiausi mūsų sekmadienio priešpiečiai." - šefas Nickas Sundbergas, „Beaumont Inn“, Harrodsburgas, Kentukis
Ingridientai
- 1 svaras prancūziškos duonos (kuo kietesnė, tuo geriau)
- 3 1/4 puodelio pieno
- 3 dideli kiaušiniai
- 2 šaukštelių vanilės ekstrakto
- 3/4 puodelio cukraus
- 1/4 šaukštelio cinamono
- 1/4 - 1/2 puodelio riešutų
- Nebūtina: nuo 1/4 iki 1/2 puodelio razinų
- Burbono padažui:
- 1 puodelio cukraus
- 6 šaukštai sviesto
- 1/2 puodelio pasukų
- 1 šaukštas burbono (ar daugiau)
- 1 šaukštas baltojo kukurūzų sirupo
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Duonos pudingas
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.
Sviestu ištepkite 2 1/2 ketvirčių kepimo indą.
Supjaustykite duoną į vidutinius gabalėlius. Duoną sudėkite į didelį dubenį ir suberkite granuliuotą cukrų bei cinamoną.
Sumaišykite pieną, lengvai išplaktus kiaušinius ir vanilę. Įpilkite į duonos mišinį. Šaukštą pusę mišinio supilkite į kepimo indą.
Apibarstykite pekano riešutais ir razinomis, jei naudojamos. Įpilkite į likusį mišinį.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje nuo 40 iki 45 minučių arba kol lengvai paruduos. Patiekite šiltą su burbono padažu (žemiau).
Burbono padažas
Puode ant vidutinės ugnies sumaišykite 1 puodelį granuliuoto cukraus su 6 šaukštais sviesto, 1/2 puodelio pasukų, 1 šaukštu burbono, 1 šaukštu baltojo kukurūzų sirupo ir 1 šaukšteliu vanilės. Padažo mišinį užvirkite. Toliau virkite 1 minutę.
Jei norite, padažą perkoškite per smulkaus tinklo sietelį.
Patiekite padažą šiltai apteptą ant duonos pudingo.
Patarimai ir variantai
Vietoj razinų naudokite džiovintas spanguoles arba pasigaminkite serbentais ar šokolado drožlėmis. Pekanus pakeiskite pjaustytais graikiniais riešutais.
Recepto žymės:
- duona
- desertas
- pietų
- Kentukio derbis
