Ianas O'Leary / „Getty Images“
-
Pradėkite savo žuvų mastelį
Holly Heyser
Daugelis žmonių mėgsta žvejoti sau ir savo šeimai ekonominiais ar laisvalaikio tikslais. Tiesą sakant, yra daugybė asmenų, kurie naudojasi žvejyba maistui savo šeimoms, leisdami jiems būti kukliems. Nesvarbu, ar jūs stovyklaujate, ar žvejojate netoliese, žuvies valymas, žarnų išsiskyrimas ir dydžio keitimas nėra toks sudėtingas, kaip gali atrodyti.
Sugavę žuvį, būtinai leiskite žuviai pakabinti ant stygos vandenyje ir padėkite ją į vėsesnį, pilną ledinį, vandenį. Tai suteiks jūsų žuvims gaivumo ir skonio. Norite jį vėliau užšaldyti vakarienei arba nedelsdami pradėti ruošti, kad galėtumėte greitai suvalgyti. Pabandykite išvalyti savo žuvis per 1–2 valandas, kad jos nesugadintų. Be to, išdžiūvusi žuvis apsunkins svarstyklių tinkamiausią laiką.
Pradėti mastelį
Raskite vietą lauke arba vietoje, kur galite lengvai valyti, nes svarstyklės skris. Tada griebkitės lengviausio įrankio, kad pakeltumėte žuvį: sviesto peiliu. Galite įsigyti specialų svarstyklę, bet jums jos nereikia. Pradėkite mastuoti savo žuvis tvirtai laikydami ją viena ranka ir peiliu grandykite nuo uodegos iki galvos.
-
Mastelis iki kraštų
Holly Heyser
Įsitikinkite, kad nuvalėte uodegą, įsitikinkite, kad gavote svarstykles ant žuvies viršaus ir šalia pelekų. Stenkitės nespausti per stipriai ir neversti žuvies, būkite atsargūs ant pelekų, nes jie gali nugruntuoti odą.
-
Apsiaukite apykaklę
Holly Heyser
Nepamirškite apie žuvies apykaklę. Tai dažnai skaniausia dalis, bet dažnai praleidžiama per daug.
-
Pradėkite pjaustyti
Holly Heyser
Pradėkite žarnyno procesą įleisdami filė peilio galiuką į angą. Supjaustykite gabaliuką aukštyn, toliau nuo žuvies ir žarnų, link galvos.
-
Iškirpti iki žiaunų
Holly Heyser
Pjaustymą užbaikite peiliu per kaulinę dalį. Ši dalis yra tarp dubens pelekų (kurie yra suporuoti ant žuvies pilvo) ir apatinio žandikaulio pagrindo.
-
Nuimkite žarnas
Holly Heyser
Nuimkite žarnas, pasiekdami ir paimdami juos tiesiai už galvos pagrindo, kur jaučiate, kad viskas jungiasi. Suimkite tą vietą ir ištraukite visą partiją. Ant didelių žuvų turėsite tai atsargiai pjaustyti peiliu.
-
Nušveiskite kepenis
Holly Heyser
Išskleiskite kepenis, pritvirtintas prie žuvies stuburo. Tada iškirpkite tai, kas liko iš plaukimo pūslės, tai yra baltas maišas, pritvirtinamas prie ertmės.
-
Čiupkite žiaunas
Holly Heyser
Žiaunos jūsų žuvims suteiks kartaus skonio ir greičiau sugadins. Nuimkite žiaunas, supjaustydami jas ten, kur jie pritvirtinami abiejuose formuojamo lanko galuose. Galite naudoti virtuvės žirkles ar peilį. Ant mažų žuvų galite jas tiesiog išrauti.
-
Nuimkite žiaunas
Holly Heyser
Supjaustę priedus, galite nuimti žiaunas. Tada gerai išplaukite nuluptą ir išdarinėtą žuvį šaltu vandeniu. Įpakuokite jį ant susmulkinto ledo lovos, kol būsite pasiruošę virti.
