„LauriPatterson“ / „Getty Images“
Kepimas kepant yra greitas ir sveikas būdas vakarieniauti ant stalo įtemptos savaitės nakties metu, tačiau pakankamai skanus, kad tarnautų susirinkus su draugais. Nuo šildančios, apkeptos jautienos su svogūnais iki jautienos su kiniškomis šparaginėmis pupelėmis, yra daugybė receptų, iš kurių galite patikti visai šeimai.
Prieš pradėdami gaminti maistą, galbūt norėsite pasidaryti keletą patarimų, kaip kepti kepti, būtent, kepti jautieną. Pvz., Įsitikinkite, kad jūsų wok yra pakankamai karštas, ir iš anksto užšaldykite mėsą, kad būtų lengviau supjaustyti plonai.
-
Maišyta jautiena su austrių padažu
„Culturam“ / „BRETT STEVENS“ / „Riser“ / „Getty Images“
Šis receptas yra esminis meniu punktas daugelyje Kinijos restoranų. Austrių padažas yra pagrindinė padažo sudedamoji dalis ir maloniai sustiprina natūralų jautienos skonį. Po greito marinavimo sojos padaže ir ryžių vyno mišinyje mėsa išmaišoma su imbieru ir tada sumaišoma su morkomis ir grybais kartu su austrių padažu, ruduoju cukrumi ir vištienos sultiniu, gaminant skanią ir greitą vakarienę.
-
Jautiena su žaliosiomis pupelėmis
Peteris Cassidy / „Photodisc“ / „Getty Images“
Jautiena yra greitai supjaustoma kartu su „Szechuan“ stiliaus keptomis šparaginėmis pupelėmis. Jei galite jų rasti, naudokite kiniškas šparagines pupeles, o ne įprastas šparagines pupeles; jie yra daug ilgesni (dėl to jie dar vadinami ilgomis pupelėmis) ir sukurs autentiškesnį patiekalą. Kvapnus česnako, imbiero, lazdelių, čili, sojos padažo ir cukraus derinys šį jautienos patiekalą kepa kepti.
-
Jautiena su aštriu juodųjų pupelių padažu
„PaulCowan“ / „Getty Images“
Fermentuotos juodosios pupelės šiam receptui suteikia pikantiško skonio, o čili pasta prideda šiek tiek prieskonio. Supjaustyta jautiena pirmiausia marinuojama, o po to virinama su morkomis, salierais ir šašlykais kartu su fermentuotomis pupelėmis, sutrintomis su česnaku. Receptas suapvalinamas su skaniu padažu ir užbaigiamas lašeliu sezamo aliejaus.
-
Jautiena su brokoliais išmaišykite
„LauriPatterson“ / „Getty Images“
Šio recepto paslaptys - jautienos marinavimas pusvalandį ir brokolių virimas vandenyje anksčiau laiko. Kiaušinių baltymų, bulvių krakmolo, ryžių vyno, sojų padažo, austrių padažo ir cukraus marinatas suteikia sodrų skonį minkštindamas mėsą, o brokolių blanširavimas lemia, kad jie vos per trumpą laiką būna minkšti.
-
Pakepinkite jautieną su svogūnais
„Rainmax“ / „Getty Images“
Nors tai gali neatrodyti kaip labiausiai jaudinantis patiekalas, kai visi skoniai susilieja, jis yra gana įspūdingas. Marinuota jautiena yra derinama su svogūnais, po to užbaigiama skoningu, bet paprastu padažu, kurį sudaro tamsus sojos padažas, šeris ir cukrus. Susmulkinti pavasariniai svogūnai prideda galutinį įspūdį.
-
Medaus jautienos su sezamo sėklomis
Izraelis / „Getty Images“
Šis spalvingas jautienos ir daržovių maišytuvas pasižymi raudonaisiais ir žaliaisiais pipirais kartu su mung pupų daigais - įprastu azijietišku ingredientu, kuris patiekalui suteikia šiek tiek riešutų skonio ir traškią tekstūrą. Jautiena pirmiausia marinuojama medaus ir sojos mišinyje, o po to maišoma su česnaku ir imbieru, daržovėmis ir austrių padažu, o ant viršaus užkepamos skrudintos sezamo sėklos.
-
Maišykite jautieną su trimis daržovėmis
„gordana jovanovic“ / „Getty Images“
Kinijos kultūroje skaičius trys simbolizuoja sėkmę, todėl šis patiekalas laikomas laimingu - ir, mums pasisekė, jis yra toks pat skanus, kaip ir lengvai pagaminamas. Kaip ir daugelio keptų bulvyčių atveju, receptas pradedamas mėsos marinavimu prieš kepant kartu su daržovėmis, kurias šiuo atveju sudaro bok choy, grybai ir raudonasis svogūnas, o vėliau baigiamas kvapniu padažu iš tamsiosios sojos ir šerio.
-
Greitas ir paprastas jautienos varškės pramoga
Johnas E. Kelly / „Getty Images“
Tai, kas iš tikrųjų gamina šį patiekalą, yra kramtomi švieži ryžių makaronai (vadinami hor fun ), įgeriantys juodųjų pupelių padažo ir austrių padažo skonį. Jiems verta apsilankyti Azijos prekybos centre! Marinuoto kepsnio, kukurūzų, makaronų ir padažo derinys sukuria įdomų spalvų, tekstūros ir skonio kontrastą.
-
Maišykite jautieną su bambuko ūgliais
MIXA / „Getty Images“
Puikus „maišant kepkite“ receptą per savaitę, šis patiekalas patenkins net alkaniausius valgytojus, nes yra daug jautienos. Bambuko ūgliai, varpiniai pipirai ir žali svogūnai daro šį patrauklų patiekalą, tuo pačiu suteikdami malonią tekstūrą. Jei niekada anksčiau nevalgėte bambuko ūglių, esate paskirtas gydyti; jie siūlo gražų traškėjimą ir yra labai geri jums!
