„anamejia18“ / „iStock“ / „Getty Images Plus“
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 10 aborrajados (10 porcijų)
Aborrajados yra Kolumbijos gydymas, ir, kaip ir buñuelos bei torta de choclo, juos sunku suskirstyti į kategorijas. Jie yra ir pikantiški, ir saldūs - užkandis ir (arba) desertas. Aborrajados yra saldžiai prinokę bandelių gabaliukai, įdaryti sūriu, aptepti tešla ir kepti. Kai kurie žmonės mėgsta pridėti gabaliuką gvajavos pastos prie savo aborrajadų, o tai stumia juos į desertų kategoriją.
Ingridientai
- 2 prinokę (juodos ir geltonos spalvos) miltai
- 1/2 puodelio tarkuoto sūrio (ūkininko sūrio, Monterey Jack ar mocarelos)
- 2 kiaušiniai
- 4 šaukštai miltų
- 2 šaukštai cukraus
- 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1-2 šaukštai pieno
- 6 puodeliai augalinio aliejaus kepti
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite kelis colius aliejaus iki 360 F.
Nupjaukite plantacijų galus, tada keletą kartų išilgai perbraukite žievelę, kad būtų galima pašalinti žievelę. Plantainius supjaustykite skersai į 1 1/2 colio storio gabalėlius.
Kepkite planšeto griežinėlius aliejuje iki auksinės rudos spalvos, maždaug 4 minutes.
Nusausinkite plantainio gabaliukus ant popierinių rankšluosčių. Kai pakankamai atvėsta, kad būtų galima sutvarkyti, įdėkite kiekvieną riekelę tarp dviejų vaško popieriaus gabalų ir naudokite plokščią stiklinės dugną, kad plantacija būtų maždaug 1/4 colio storio.
Tarp 2 skiltelėmis pjaustyto šaukšto tarkuoto sūrio uždėkite 1–2 šaukštus tarkuoto sūrio, suspausdami plantažą aplink kraštus, kad sūris užsifiksuotų. Pakartokite su likusiomis planšečio skiltelėmis.
Miltus, cukrų, kepimo soda ir druską išplakite kartu. Įmaišykite kiaušinius ir įpilkite pakankamai pieno, kad būtų tiršta tešla. Maišykite, kol gerai išmaišysite.
Į tešlą panardinkite planšetinius „sumuštinius“, kad jie apsemtų, tada grąžinkite juos į aliejų, kad pakeptų partijomis, kol auksiniai rudi ir traškūs išorėje (apie 4 minutes).
Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir patiekite šiltai.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- miltų
- užkandis
- Pietų amerikietis
- savaitės naktis
