Damrakas yra vienas iš įdomiausių džinų, kurį rasite, ir jis užpildytas unikaliais botanikos gaminiais, įskaitant citrusinius ir sausmedžius. Nuotrauka: © Lucas Bols
„Damrak Gin“ yra įdomus džinas, kuris greitai tapo mėgstamiausiu. „Lucas Bols“ receptas datuojamas Amsterdame 1700-aisiais ir yra vienas seniausių žinomų džino receptų.
Šis vardas yra duoklė Damrakui, Amsterdamo vidiniam uostui, kuris buvo labai svarbus Nyderlandų Rytų Indijos bendrovės prekybai 1500-aisiais. „Lucas Bols“ spirito varykla susiduria su Damraku ir, atidariusi 1575 m., Iš uosto atneštų egzotinių prieskonių pagamino beveik 250 skirtingų spirito.
Nepaisant senovės, Damrakas nėra tas, apie kurį mes galvojame kaip apie senojo pasaulio olandų džiną, pavyzdžiui, apie geneverį. Tai daugiau kryžius tarp to ir Londono sauso džino.
Tai įspūdingas džinas, skirtas įvairiems gėrimams. Jis yra ypač sklandus ir turi tvirtą skonį, kurį suteikia jo 17 augalų. Tai puikus „Martini“ džinas, o jo sudėtingumas idealiai tinka daugeliui klasikinių, švarių, džino kokteilių.
Apžvalga
Damrak Gin yra labai įspūdingas ir vertas nuolatinės vietos bare. Jo sudėtyje esantys botanikos produktai daugeliui gėrimų suteikia nepakartojamo sudėtingumo. „Martini“ ir „Gimlet“ yra tik du puikūs pavyzdžiai, kuriuose šis džinas tikrai šviečia.
Citrusinės natos taip pat gražiai poruojasi su apelsinu Abbey kokteilyje ar Eddy ir atkuria įbrėžtą ir imbierinį ale Floradora bei Campari kartumą Negroni.
Damakas šviečia daugelyje klasikinių, tvarkingų kokteilių, bet sudėtingesni - pavyzdžiui, „Milijono dolerių kokteilis“, „Martinez“, „Emerson“ - nėra tokie idealūs. Tie gėrimai gali būti per daug išmatavę, beveik atitraukdami skonio pumpurus.
Kita vertus, Damrakas sudaro puikią dueto bazę. Išbandykite tai „Gin & Tonic“, „Tom Collins“ ar „Gin Buck“, kad gautumėte visiškai naują patirtį.
Skonio pastabos
Aromatas yra stipriai citrusinis su sausmedžio natomis. Tvirtas gomurys yra kreminis, turintis lengvą kadagio pagrindą ir aštrų bei saldžių žolelių rinkinį, kuris nuolat kinta ekrane. Damrakas užbaigiamas baltųjų pipirų spragtelėjimu, kad viskas būtų dešinėje.
Apie Damraką Džiną
- Penkis kartus distiliuotas su kadagiais, citrusiniais vaisiais, sausmedžiu ir kitomis botaninėmis medžiagomis (iš viso 17). Pagamino Lucas Bols Amsterdame, Nyderlanduose
