Eglė valgo / Ulyana Verbytska
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 2 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 469 | Kalorijos |
| 23g | Riebalai |
| 26g | Angliavandeniai |
| 45g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 469 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 23g | 29 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 26 proc. |
| Cholesterolis 49mg | 16 proc. |
| Natris 2021mg | 88 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 26g | 9% |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 45g | |
| Kalcis 809mg | 62 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Garsusis Szechuano receptas - vardas Ma Po Tofu maždaug išverstas kaip „įamžintas močiutės beancurdas“, pavadintas senajai moteriai, kuri neva sugalvojo patiekalą.
Ingridientai
- 1 1/2 šaukšto tapijokos krakmolo (gali pakeisti kukurūzų krakmolą)
- 2 šaukštai sojos padažo
- 1/4 svaro malta kiauliena
- 1 svaras įprastinio tofu (vidutinio tvirtumo)
- 1 porai (arba 3 žali svogūnai)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 arbatinis šaukštelis sūdytų kininių juodųjų pupelių (fermentuotos juodosios pupelės, dar vadinamos kininėmis juodosiomis pupelėmis; arba pagal skonį)
- 1 šaukštas čili pupelių pastos (arba pagal skonį)
- 3 šaukštų atsargų (vištienos sultinio)
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 2 šaukštai vandens
- 2 šaukštai lengvo sojų padažo
- 1 brūkšnys Szechuano pipirų (arba pagal skonį)
- 2 - 3 šaukštai aliejaus (kepti, jei reikia)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Ulyana Verbytska
Tapiokos krakmolą ir sojos padažą sumaišykite.
Eglė valgo / Ulyana Verbytska
Marinuokite kiaulieną apie 20 minučių.
Eglė valgo / Ulyana Verbytska
Supjaustykite tofu (pupelių varškę) į 1/2 colio kvadratinius kubelius ir atšildykite (įmeskite į verdantį vandenį) 2 - 3 minutes.
Eglė valgo / Ulyana Verbytska
Nukelkite nuo verdančio vandens ir nusausinkite.
Eglė valgo / Ulyana Verbytska
Pjaustykite porus arba žaliuosius svogūnus į trumpą ilgį.
Eglė valgo / Ulyana Verbytska
Įkaitinkite wok ir įpilkite aliejaus. Kai aliejus bus paruoštas, suberkite marinuotą kiaulieną. Kepkite kiaulieną, kol spalva tamsės. Įpilkite druskos ir išmaišykite.
Eglė valgo / Ulyana Verbytska
Įpilkite sūdytų juodųjų pupelių. Pupeles sutrinkite virimo virve, kol jos gerai susimaišys su mėsa.
Eglė valgo / Ulyana Verbytska
Įpilkite čili pupelių pastos, tada atsargas, pupelių varškę ir porai arba žaliuosius svogūnus. Pasukite žemyn. Virkite 3 - 4 minutes.
Eglė valgo / Ulyana Verbytska
Kepdami sumaišykite kukurūzų krakmolą, vandenį ir sojos padažą. Įpilkite į wok ir švelniai išmaišykite.
Eglė valgo / Ulyana Verbytska
Patiekite su šviežiai maltais Szechuano pipirais ir mėgaukitės!
Eglė valgo / Ulyana Verbytska
Recepto žymės:
- Tofu
- priešpiečiai
- azijietiškas
- žiemą
