Diana Rattray
Daugybė receptų, reikalaujančių sviesto ar grietinėlės sūrio, prieš naudodami šiuos pieno produktus turės suminkštėti. Išėmęs tiesiai iš šaldytuvo, maisto produktas natūraliai yra šaltas. Jei ruošiate receptą, kuriame reikalaujama suminkštinto grietinėlės sūrio, tai daroma todėl, kad, kai sūris sumušamas, kai jis vis dar šaltas, jis taps purios tekstūros, o ne lygios konsistencijos. Taisyklės galioja ir sviestui. Jei jums reikia mušti sviestą (ar kremą), jis neveiks su šaltu sviesto lazdele.
Kaip suminkštinti kreminį sūrį
- Paimkite 8 uncijų pakelį grietinėlės sūrio. Išimkite jį iš folijos įvyniojimo ir padėkite ant mikrobangų krosnelėje saugios lėkštės ar dubenėlio. Mikrobangų krosnelė, veikianti Didelę galią, maždaug 15–20 sekundžių. Pirštu patikrinkite grietinėlės sūrio vidurį. Jis turėtų jaustis švelnesnis (bet ne karštas). Jei reikia, pakartokite kas 10 sekundžių. Nekaitinkite grietinėlės sūrio.
Kaip greitai pašildyti sviestą kambario temperatūroje
Sviestas tinka taip pat, kaip ir grietinėlės sūris. Jei turite 15 minučių, palikite sviestą ant prekystalio. Tai viskas, ko reikia suminkštinti. Jei neturite laiko gaišti, išbandykite šį metodą:
- Sviesto lazdelę plonai supjaustykite arba sutarkuokite. Mažesniais gabaliukais greitai įšils iki kambario temperatūros (kepant nuo 65 ° F iki 70 ° F).
Kitas sviesto minkštinimo variantas suteiks ploną, minkštą sviesto lakštą.
- Įdėkite sviesto lazdelę į mažą užtrauktuką su užtrauktuku. Duokite krepšiui keletą stiprių įbrėžimų su riedėjimo kaiščiu. Išlydykite sviestą ir palikite minutę ar dvi ant prekystalio (maiše). Šis metodas sviestą suminkština, vis tiek palaikant vėsą.
Būkite labai atsargūs, jei mėginsite sviestą mikrobangų krosnelėje suminkštinti. Skirtingai nuo kreminio sūrio, sviestas labai greitai ištirps, kai bus kaitinamas mikrobangų krosnelėje. Kai jis ištirps, konsistencija bus visiškai pakeista ir ji gali nebeveikti atsižvelgiant į jūsų receptą ar maisto gaminimo poreikius.
Tinkamas nuoseklumas
Pirštu patikrinkite sviesto minkštumą. Minkštintas sviestas vis tiek turėtų jaustis kietas. Tik šiek tiek paspauskite pirštu į sviestą. Pirštas turėtų palikti įbrėžimą, bet neįsileisti. Jei pirštas paniręs į sviestą, jis yra per minkštas.
Kaip pasigaminti kreminį sūrį
