Eglė
- Iš viso: 6 val. 25 min
- Paruošimas: 6 val
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 8 vienetai (4 porcijos)
Tradiciniai pietuose keptos vištienos receptai yra tiesiog virti miltai ir apkepti traškūs viščiukai, tačiau šis skanus variantas pasukoms pasukas naudoja pasukų vonią. Ši pasukų kepta vištiena yra labai karšta, bet taip pat daro nuostabų iškylą, patiekiamą šaltai. Jei norite kepti vištienos, kurios riebalai yra žymiai mažesni, receptą, išbandykite pietų keptos vištienos šlaunis.
Ingridientai
- 3 1/2 svaro vištienos (supjaustytos į 8 dalis)
- 2 1/2 kvapo žemės riešutų aliejaus (arba daržovių sutrinimo, kepimui)
- Dėl marinato
- 1 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis paprikos
- 1/2 šaukštelio kajeno
- 1/2 šaukštelio baltųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis maltų džiovintų žolelių (arba naminių paukščių prieskonių)
- 2 puodeliai pasukų
- Už pagardintus miltus
- 2 puodeliai miltų
- 1 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis paprikos
- 1/4 šaukštelio kajeno
- 1/2 šaukštelio baltųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio svogūnų miltelių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įpilkite marinato ingredientus į dubenį ir plakite kartu.
Eglė
Sudėkite vištienos dalis ir išminkykite, kad gerai apsemtų.
Eglė
Uždenkite plastikine plėvele, įsitikindami, kad vištiena panardinta. Šaldykite 6 valandas. Jei norite, galite eiti per naktį.
Eglė
Sumaišykite pagardintus miltų ingredientus dideliame kepimo inde.
Eglė
Nusausinkite vištienos gabaliukus ir supilkite į miltus.
Eglė
Rankomis ar žnyplėmis išmeskite vištieną visiškai į miltų mišinį. Nuplaukite ir supilkite į lėkštę.
Eglė
Šildykite žemės riešutų aliejų arba daržovių trumpinimą sunkioje olandų krosnyje iki 350 F.
Eglė
Atsargiai įpilkite vištienos ir kepkite 20–25 minutes arba tol, kol pasidarys aukso rudos spalvos, ir vidinė temperatūra bus 180 F.
Eglė
Prieš patiekdami leiskite 5–10 minučių nutekėti ant vielos stovo.
Eglė
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimas
- Vištieną taip pat galite kepti sunkioje ketaus keptuvėje, užpildytoje pusiau aliejaus. Jei naudojate šį būdą, turite kepti gabalėlius 10 minučių, apversti juos ir toliau virkite, kol baigsis.
Recepto žymės:
- Višta
- pasukose kepta vištiena
- priešpiečiai
- pietų
