Diana Rattray
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 242 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 63g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 242 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 32mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 63g | 23 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 9% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 51mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Razinų padažas su keptu kumpiu yra tradicija daugelyje šeimų, ir jums gali patikti prisiminimai apie padažą su Velykų ar kalėdine vakariene. Saldus ir rūgštus rudojo cukraus, acto ir citrinos sulčių pagalbiniai ingredientai yra klasika, o obuolių sidro actas, baltasis actas arba vyno actas sudaro vienodai skanų padažą. Norėdami pamatyti daugiau idėjų, skaitykite receptų variantus.
Norėdami patiekti skanų kasdienį patiekalą, patiekite padažą su kumpio kepsniu, likusiu kumpiu, supjaustytu kiaulienos kepsniu ar kiaulienos gabaliukais; nereikia laukti atostogų, todėl kiekvieną savaitės nakties patiekalą padarykite ypatingą gamindami mūsų receptą. Šį razinų padažą galima pasigaminti iki vienos dienos iš anksto - paruoškite padažą taip, kaip nurodyta, atvėsinkite, atšaldykite ir, jei reikia, pašildykite, kol karštas ir purus.
Jis paruoštas per 15 minučių, todėl pasigaminkite padažą tuoj pat, kai jūsų kumpis išeis iš orkaitės; kol kumpis ilsisi prieš jį droždamas, galite paruošti šį nesudėtingą padažą ir palaikyti šiltai, kol laikas patiekti.
Ingridientai
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 1 šaukštelio sausų garstyčių
- 1 šaukštas acto
- 1 puodelio razinų
- 1/4 šaukštelio citrinos žievelės (smulkiai tarkuotos)
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- 1 1/2 puodelio vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Diana Rattray
Vidutiniame puode sumaišykite rudąjį cukrų, kukurūzų krakmolą ir sausas garstyčias; išmaišykite, kad gerai išmaišytumėte sausą mišinį.
Diana Rattray
Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir palaipsniui įpilkite acto, razinų, citrinos žievės ir citrinos sulčių. Į mišinį įpilkite vandens, nuolat maišydami, kol visi ingredientai gerai susimaišys.
Diana Rattray
Maišykite tol, kol visi ingredientai bus gerai išmaišyti.
Diana Rattray
Toliau virkite razinų padažą ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol jis bus tirštas, skaidrus ir purus, mažiausiai 10 minučių.
Diana Rattray
Razinų padažą patiekite šiltą, supjaustytą kumpio ar kiaulienos patiekalais.
Mėgautis!
Sulčių-citrinų triukas
Citriną, išimtą tiesiai iš šaldytuvo, gali būti sunku sulčių sultis:
- Prieš citrinos minkymą ir sulčių sultis įdėkite ją į mikrobangų krosnelę ir virkite 100% energijos maždaug 20 sekundžių. Įmeskite suminkštėjusią citriną ir išspauskite sultis.
Pagardinkite savo razinų padažu
Norėdami į savo padažą pridėti naujų skonių ir tekstūros, vykdykite vieną iš mūsų pasiūlymų:
- Sviesto padažas: jei norite papildomo skonio ir šiek tiek blizgesio, įpilkite į padažą 1 - 2 šaukštus sviesto, kai tik jis pašalinamas iš ugnies. Maišykite, kol sviestas ištirps. Citrusinis aromatas: 1/2 puodelio vandens pakeiskite apelsinų ar greipfrutų sultimis. Obuolių ir razinų masė: pakepinkite 1/2 - 1 puodelio kubeliais supjaustyto obuolio nedideliame kiekyje sviesto, kol suminkštės. Pakeiskite pusę vandens obuolių sultimis arba sidru ir įpilkite į padažą kartu su razinomis supjaustytą obuolį. Razinos su prieskoniais: Į padažą įpilkite 1/2 šaukštelio cinamono, 1/4 šaukštelio malto imbiero ir brūkšnelį gvazdikėlių. Ananasai ir razinos: Sumažinkite vandenį iki 1 puodelio ir įpilkite vienos 8 uncijų skardinės (neišmirkytos) susmulkintų ananasų kartu su razinomis. Romas-razinos: Išmaišykite 1 arbatinį šaukštelį romo ekstrakto, kai tik padažas nukeliamas nuo ugnies.
Recepto žymės:
- kumpis
- pietų
- Velykos
- padažai
