neapibrėžti / „Getty Images“
Rudens vidurio šventė arba „ zhong qiu jie“ yra Kinijos šventė, kai mėnulis yra ryškiausiame visų metų taške. Ši šventė, dar vadinama Mėnulio švente, patenka į mėnulio kalendoriaus aštuntojo mėnesio penkioliktą dieną (rugsėjo arba spalio mėn.). Čia galima šokti, pasakoti pasakojimus ir mėgautis įvairiausiais maisto produktais, ypač mėnulio pyragais. Be abejo, taip pat daug laiko praleidžiama žvelgiant į mėnulį.
Trys Mėnulio festivalio legendos
Vidurio rudens šventėje sukasi kelios legendos. Yra pasakojimas apie „moterį, gyvenančią mėnulyje“, apie krištolo rūmuose gyvenančią mėnulio fėją, kuri išeina šokti ant mėnulio šešėlinio paviršiaus. Ši legenda siekia senovę, dieną, kai vienu metu pasirodė 10 saulės. danguje. Imperatorius liepė garsiajam lankininkui nušauti devynias papildomas saulutes. Vykdydama užduotį Vakarų dangaus deivė apdovanojo lankininką piliule, kuri pavers jį nemirtingu. Tačiau jo žmona rado piliulę, paėmė Legenda sako, kad jos grožis yra didžiausias Mėnulio šventės dieną.
Anot kitos legendos, šią dieną „Žmogus mėnulyje“ buvo pastebėtas užeigoje, nešiojant rašymo planšetę. Paklaustas, jis teigė įrašąs visų laimingų porų, kurios buvo susituokusios ir laimingai gyveno amžinai po to, vardus. Atitinkamai, kadangi birželis Vakaruose yra tradicinis pasikeitimo vestuvėmis mėnuo, aštuntąjį mėnulio mėnesį rengiamos daug kinų vestuvių, kurių populiariausia yra penkioliktoji diena.
Žinoma, garsiausia Mėnulio šventę supanti legenda susijusi su galimu jos vaidmeniu Kinijos istorijoje. XIII amžiuje mongolai aplenkti, kinai 1368 m. P. M. Numušė savo priespaudą. Sakoma, kad mėnulio pyragaičiai, kurių mongolai nevalgė, buvo tobula transporto priemonė paslėpti ir perduoti sukilimo planus. Šeimoms buvo liepta nevalgyti mėnulio pyragų iki mėnulio šventės dienos, ty tada, kai įvyko maištas. (Kitoje versijoje planai buvo perduoti mooncakes per kelerius metus trunkančius rudens festivalius, bet pagrindinė idėja yra ta pati).
Visuotinis mėnulio pyragas
Nors kepiniai yra įprastas bruožas daugelyje Kinijos švenčių, mėnulio pyragai yra neatsiejamai susiję su Mėnulio švente. Vienos rūšies tradiciniai mėnulio pyragai yra užpildyti lotoso sėklų pasta. Beveik žmogaus delno dydžio, šie mėnulio pyragaičiai yra gana užpildyti, skirti supjaustyti įstrižai ketvirčiais ir perbraukti. Tai paaiškina gana didelę jų kainą. Atsargiai: viduryje sūrus trynys, vaizduojantis mėnulio pilnatį, yra įgytas skonis.
Sudėtingesnėse mėnulio tortų versijose yra keturi kiaušinių tryniai (vaizduojantys keturias mėnulio fazes). Be lotoso sėklų pastos, į kitus tradicinius įdarus įeina raudonųjų pupelių pasta ir juodųjų pupelių pasta. Deja, besilaikantiems dietos, mėnulio pyragai turi daug kalorijų.
Jei praeityje mėnulio pyragaičių gaminimas užtrukdavo iki keturių savaičių, automatika žymiai pagreitino procesą. Šiandien mėnulio pyragai gali būti užpildyti viskuo, pradedant datulėmis, riešutais ir vaisiais, baigiant kiniškomis dešrelėmis. Egzotiškesni kūriniai yra žaliosios arbatos mėnuliniai pyragai ir ping pei arba snieginės mėnulio pyragaičiai - Pietryčių Azijos variantas, pagamintas iš virtų glotnių ryžių miltų. Haagen-Daz netgi įsitraukė į šį veiksmą pristatydamas ledų mėnulio pyragų liniją Azijos rinkose.
Kadangi sunku juos pagaminti, dauguma žmonių mieliau renkasi savo mėnulio pyragus. Juos rasite Azijos kepyklose, pradedant nuo rugpjūčio vidurio.
