Brianas Yarvinas / „Getty Images“
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: nuo 2 iki 4 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 120 | Kalorijos |
| 7g | Riebalai |
| 13g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 - 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 120 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 7g | 9% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 6% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 500mg | 22 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 13g | 5% |
| Dietinis pluoštas 5g | 17 proc. |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 54mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis skrudintų žiedinių kopūstų receptas visada pakenčiamas, nes skrudinimas išryškina natūralų žiedinių kopūstų saldumą. Kai daržovė karmelizuojasi krosnyje, gaunamas riešutinis saldumas, skonis daug skiriasi nuo žalių žiedinių kopūstų. Citrinų sultys prideda šiek tiek zing šio recepto, išlygindamos švelnų česnako ir žiedinių kopūstų derinį. Tai labai paprastas receptas, leidžiantis orkaitėje atlikti didžiąją dalį darbo. Dėl to tai puikus patiekalas, jei vaikai padeda pasiruošti. Kuo daugiau jūsų vaikų padės virtuvėje padėti, tuo didesnė tikimybė, kad jie valgys tai, ką pagamino. Padėkite savo vaikui naudoti mažą nupjaunamą peilį, kad atskirtų žiedinius kopūstus. Jei to yra per daug, jie tikriausiai gali rankomis sulaužyti kai kuriuos gabalėlius ir padėti paskleisti daržoves ant kepimo skardos.
Skrudinti žiediniai kopūstai yra universalus patiekalas. Jūs galite valgyti taip, kaip priedas prie bet kokio patiekalo. Jis taip pat galėtų būti naudojamas kaip pagrindinis ingredientas grūdų dubenyje, rudeninėse salotose arba kartu su papildomais priedais, tokiais kaip fetos sūris, petražolės ir skrudinti graikiniai riešutai, kad būtų išsamesnis ir sudėtingesnis garnyras. Likusius žiedinių kopūstų kopūstus 4–5 dienas laikykite sandariame inde šaldytuve.
Ingridientai
- 1 didelis žiedinis kopūstas su galva
- 2 šaukštai. alyvuogių aliejus
- 1 valgomasis šaukštas. česnakai (malti)
- 3/4 šaukštelio. jūros druska (arba košerinė druska)
- 2 šaukštai citrinos sulčių (vienos citrinos sultys)
- Dash šviežiai maltų juodųjų pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F.
Žiedinius kopūstus supjaustykite maždaug tokio paties dydžio žiedynais. Toss su alyvuogių aliejumi ir česnaku.
Paskleiskite lygiu sluoksniu ant tvirtos kepimo skardos. Pabarstykite jūros druska. Skrudinkite 10 minučių.
Pasukite ir apkepkite dar 5-15 minučių, kol žiediniai kopūstai paruduos ir suminkštės, kai pradingsta šakute. Skrudinimo trukmė priklauso nuo to, kokie yra žiedinių kopūstų gabaliukai, kokia karšta orkaitė (krosnies temperatūra skiriasi), kokią kepimo formą naudojate (ketaus keptuvė keps greičiau nei, pavyzdžiui, aliuminis) ir kuri lentyną orkaitėje, kurią naudojate.
Geriausia statyti žiedinius kopūstus po 5 minučių antroje pusėje, tada, jei reikia, tęsti skrudinimą.
Išspauskite citrinos sultis per žiedinius kopūstus. Paragaukite, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.
Patiekite nedelsdami.
Žiediniai kopūstai yra ypač maistinga daržovė ir yra protingas bet kokio šeimos patiekalo priedas. Žiediniai kopūstai yra kryžmažiedžių daržovių (arba Brassicaceae ) šeimos narys kartu su brokoliais, kopūstais, kopūstais, Briuselio kopūstais ir kai kuriomis kitomis mažiau paplitusiomis veislėmis.
Recepto žymės:
- žiediniai kopūstai
- vakarienė
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
