Eglė
- Iš viso: 5 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 0 min
- Galima mirkyti per naktį: 6 val
- Išeiga: 1 porcija
Čia pateiktas originalus šveicariškas bircherio muselių receptas, kurį praėjusio amžiaus pradžioje sukūrė šveicarų gydytojas Maximilianas Oskaras Bircheris-Benneris.
Originalus receptas reikalauja dviejų etapų proceso. Neapdorotos avižos per naktį panardinamos vandeniu į indą. Paruošus patiekti, pridedamas pasaldintas pienas, tarkuotas obuolys su citrinos sultimis ir supjaustyti riešutai. Įdomu pastebėti, kad šis originalus receptas dabar atspindi USDA pateiktas šiuolaikines maisto gido piramidės rekomendacijas.
Šiandienos muselio idėja bėgant metams pasikeitė, kad jame būtų didesnė avižų, mažiau vaisių, daugiau grūdų, daugiau cukraus, grietinėlės ir džiovintų vaisių porcija. Vietoj dviejų etapų proceso „avižinę košę“ žmonės sukūrė skubėdami - visi ingredientai sumaišomi ir šaldomi per naktį, kad būtų galima valgyti tokį, koks yra ryte, dažnai pakeliui į darbą.
Šie pusryčiai ar užkandis gali būti be glitimo, jei jie gaminami su sertifikuotomis avižomis be glitimo (visada patikrinkite etiketę). Čia naudojamos proporcijos sudarys 1 porciją, tačiau jas lengvai galima padidinti dvigubai, trigubai arba keturis kartus, kad tilptų jūsų šeima.
Ingridientai
- 1 valgomasis šaukštas avižų
- 2 šaukštai vandens
- 1 valgomasis šaukštas saldinto kondensuoto pieno
- 2 šaukštelių citrinos sulčių
- 1 didelis obuolys (tarkuotas su oda)
- 6 žali lazdyno riešutai (arba migdolai, kapoti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Nedideliame dubenyje, puodelyje ar „Mason“ stiklainyje sumaišykite avižas ir vandenį, uždenkite ir leiskite jiems per naktį suminkštėti šaldytuve. Jei skubate, avižų nereikia mirkyti valandų valandas, kad jos būtų lengvai virškinamos, nors tai daro kiti grūdai.
Eglė
Įpilkite saldinto kondensuoto pieno ir išmaišykite.
Eglė
Sumaišykite tarkuotą obuolį su citrinos sultimis ir tada įpilkite į avižų mišinį.
Eglė
Pabarstykite žaliais pjaustytais lazdyno riešutais ar migdolais ir patiekite.
Eglė
Mėgautis!
Pakaitalai
Gali būti pakeistas išgarintas pienas, grietinėlė arba įprastas pienas.
Taip pat galite įpilti 2 arbatinius šaukštelius cukraus į įprastą pieną arba pabandyti medaus, agavos nektaro ar stevijos, jei norite išvengti cukraus.
Variacijos
Žmonės į šį mišinį prideda daugybę kitų patiekalų ir netgi patiekia „savo pačių“ mišrainę pusryčiams su sėklų, grūdų ir džiovintų vaisių, išdėstytų ant stalo ar savitarnos, indeliais.
Tai paneigia Bircherio mintį apie mažai kalorijų reikalaujantį ir daug energijos užpildantį patiekalą prieš patiekiant maistą, tačiau jis skonis geras. Papildymai gali būti daromi taip (arba sukurkite savo):
Į avižas įpilkite tarkuotos morkos, supjaustytą bananą ir apelsinų skilteles.
Minkštinkite razinas su avižomis.
Į savo dubenį įpilkite linų, saulėgrąžų sėklų, džiovintų vaisių, kitų suktinių grūdų, jogurto, varnalėšos (rūgštaus pieno / pasukų) , varškės ar klevų sirupo.
Kruopas paskrudinkite prieš tai per naktį įmerkdami juos į vandenį.
Padarykite granolos mišinį ir patiekite su pienu ar jogurtu ir vaisiais.
Įpilkite kvapiųjų medžiagų, tokių kaip cinamonas, muskato riešutas ar vanilinis cukrus ar milteliai.
Kodėl daktaras Bircheris sukūrė „müsli“
Siekdamas sukurti sveikesnį maistą ir priversti žmones valgyti daugiau vaisių, dietologas ir gydytojas Bircheris priešinosi tradicinei medicinos praktikai kruopščiai gaminti maistą. Prieš valgį jis pristatė nedidelį dubenį nevirtų avižinių avižų, sumaišytų su žaliais obuoliais. Tai tapo skonio sensacija ir greitai buvo priimta kaip pusryčių ir užkandžių pasiūlymas.
Recepto žymės:
- avižiniai dribsniai
- avižų košės
- pusryčiai
- vokietis
