Eglė
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: tarnauja 6
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 782 | Kalorijos |
| 59g | Riebalai |
| 48g | Angliavandeniai |
| 16 g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 782 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 59g | 76 proc. |
| Sotieji riebalai 23g | 115 proc. |
| Cholesterolis 206mg | 69 proc. |
| Natris 850mg | 37 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 48g | 17 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 13 proc. |
| Baltymai 16g | |
| Kalcis 251mg | 19 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Nepainiokite klasikinio sūrio ir svogūnų faršo su kepsniu. Šis keptų kiaušinių receptas gali būti panašus į tradicinį prancūzišką patiekalą, tačiau flanas pagamintas skirtingai ir skonis kitoks. Tai yra tradicinė britiško visur esančio quiche versija ir daugeliui britų tai prisiminimų dalykai. Tie prisiminimai - tai pusryčiai mokykloje, vasaros pietūs, popietinė arbata ir vakarienė su flansa, patiekiama kartu su salotomis ir dažnai virtomis naujomis bulvėmis.
Ingridientai
- Dėl pyrago
- 200 g paprastų miltų (arba universalių miltų)
- Žiupsnelis druskos
- 110 g sviesto (arba lygus sviesto ir kiaulinių taukų mišinys, supjaustytas kubeliais)
- 2 - 3 šaukštai vandens (labai šalta)
- Užpildymui
- 55 gramai sviesto
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (arba saulėgrąžų aliejaus)
- 1 didelis geltonas svogūnas (nuluptas, smulkiai supjaustytas ir pakepintas)
- 3–4 didelių kiaušinių (200 ml)
- 75 gramai brandinto Čederio sūrio (rupiai tarkuoto)
- 2 - 3 šaukštai petražolių plokščių lapų (kapotų)
- 1 puodelio pieno
- Druska (pagal skonį)
- Šviežiai malti juodieji pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Miltus, druską ir sviestą (arba sviesto ir kiaulinių taukų mišinį) sudėkite į didelį, erdvų, maišymo dubenį. Sviestą sutrinkite į miltus, kol jis primena smėlį.
Eglė
Po truputį įpilkite vandens ir sumaišykite mišinį, kad susidarytų minkšta tešla.
Eglė
Tešlą palikite pailsėti, įvyniotą į apklijuotą plėvelę šaldytuve 30 minučių.
Eglė
Kol pyragas ilsisi, paruoškite įdarą.
Eglė
Puode įkaitinkite sviestą ir aliejų. Kai ištirps, suberkite supjaustytą svogūną ir virkite ant vidutinės ugnies, kad svogūnai suminkštėtų (bet ne paruduotų). Sudėkite suminkštėjusius svogūnus ant pietų lėkštės ir palikite atvėsti.
Eglė
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F / 204 C.
Tešlą iškočiokite iki 5 milimetrų storio ir patepkite riebalais išteptą 10 colių laisvo dugno tarto skardą. Atvėsinkite šaldytuve, kol pagaminsite likusį įdarą.
Eglė
Įdėkite kiaušinius į didelį matavimo indelį. Suberkite atvėsintus svogūnus, tarkuotą sūrį, petražoles ir įpilkite pieno. Pagardinkite trupučiu druskos ir juodaisiais pipirais.
Eglė
Paimkite tešlos dėžę iš šaldytuvo, padėkite ją ant įkaitintos orkaitės vidurinės lentynos, atsargiai supilkite į kiaušinių ir sūrio mišinį, kol jų bus du trečdaliai. Negalima perpildyti, nes kepant, flanas pakils.
Eglė
Kepkite 30–40 minučių, kol viršus pasidarys aukso rudos spalvos ir nusistovės, bet nebus kietas, kai švelniai paspausite centre.
Eglė
Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami 5 minutes pailsėkite.
Eglė
Flanas yra šiltas, bet taip pat gali būti valgomas šaltai.
Eglė
Mėgautis!
Receptų variantai
- Į mėsos valgytojams skirtą kiaušinį įmaišykite lašinių gabaliukus arba mažus kubelius. Naudokite kitokį sūrį; truputį mėlyna nuostabi. Pakeiskite arba pridėkite kitą žolelę, geriausiai tiks švelnesnės, tokios kaip bazilikas, estragonas.
Recepto žymės:
- flanas
- priešpiečiai
- britas
- puokštė
