Eglė
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 porcijos
Čia pateiktas paprastas, lengvai pagaminamas vokiškų patiekalų, keptų mėsos pyragų ar frikadelio, receptas . Kiti vokiški šio patiekalo pavadinimai yra buletten arba fleischpflanzln .
Kad ir koks vardas būtų, šias mažas grožybes greitai pagaminsite. Vokiškuose mėsos pyrago patiekalų receptuose dažnai būna vienadienių suktinukų, pjaustytų lašinių, šviežių žolelių, kmynų ir kartais kapotų marinatų. Skoningas, šviežias mairūnas yra daugelio variantų sudedamoji dalis.
Tradiciškai gamindami vienadienę baltą duoną, taip pat galite pakeisti 1/2 puodelio avižinių dribsnių, mikrobangų, pakepintą 2 minutes 1/2 puodelio pieno, jei norite papildomos mitybos.
Patiekite juos su mėgstamu padažu, šonine salotų ir bulvėmis.
Ingridientai
- 1 puodelis svogūno (maždaug 1/2 svogūno, supjaustyto)
- 1 šaukštelis neutralaus aliejaus
- 1 (2 uncijos) ritinėliai (vienadieniai, suminkštinti karštame piene ar vandenyje ir išspausti sausai)
- 1 svaras maltos mėsos (pusė kiaulienos ir pusės jautienos)
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų pipirų
- 3 šaukštai šviežių petražolių (kapotų arba 1 šaukštas džiovintų petražolių)
- 1 valgomasis šaukštas šviežio mairūno (supjaustytas arba 1 arbatinis šaukštelis džiovinto mairūno)
- 1 šaukšto nesūdyto sviesto
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Nebūtina: pagardinti džiūvėsėliais
- Nebūtina: „Maggi“ ar „Fondor“ pagardai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Į nedidelį dubenį sudėkite susmulkintą svogūną, užpilkite 1 šaukšteliu aliejaus, uždenkite plastikine plėvele ir mikrobangų krosnelėje virkite 2–3 minutes arba iki permatomo. Šiek tiek atvėsinkite.
Eglė
Į vidutinį dubenį įpilkite suminkštintos ir išspaustos sausos duonos ir supjaustykite ją į mažus gabalėlius.
Eglė
Suberkite mėsą, kiaušinius, druską, pipirus, petražoles, mairūną ir virtą svogūną ir gerai išmaišykite.
Eglė
Įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų kartu didelėje keptuvėje.
Eglė
Suformuokite 4 mėsos mišinio pyragus. Patikrinkite, ar pyragaičiai prieš kepdami iškeps į džiovintus, pagardintus džiūvėsėliais, kad būtų tikrai gražus ir traškus.
Eglė
Kepkite juos įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies, kol iš abiejų pusių paruduos.
Eglė
Pyragus perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir dėkite į įkaitintą 350 F orkaitę 15 minučių arba tol, kol baigsis. Jūs taip pat galite toliau kepti, kol jie nebebus rausvi.
Eglė
Patiekite ant salotų lapo su šonine bulvių salotų ir trupučiu garstyčių. Šaltas alus gerai dera su šiuo mažu patiekalu.
Eglė
Mėgautis!
Patarimas
- Jei turite vokiečių giminaičių, jie gali liepti į mėsos mišinį įpilti šiek tiek Maggi ar Fondor. Tai yra du susiję produktai. Vienas yra skystas, kitas - milteliai. Juose yra druskos, glitimo, glutamato, krakmolo ir patentuoto žolelių bei prieskonių mišinio, jie turi savitą skonio skonį (susiję su salierais). Į beveik bet kurį pagamintą pikantišką patiekalą galite įpilti šaukštelį ar du, o kai kurie žmonės „Maggi“ naudoja kaip prieskonį prie stalo, pavyzdžiui, sojos padažą ar kepsnių padažą.
Receptų variantai
- Mėsos pyragėliai su kmynais : Žinomi kaip „ Frikadellen mit Kümmel“ arba Berlyno stiliaus mėsos pyragaičiai, aukščiau nurodytose vietose pakeiskite 1 arbatinį šaukštelį kmynų ir 2 šaukštelius paruoštų garstyčių petražolėms ir mairūnui. Kepkite taip, kaip nurodyta. Patiekite su bratkartoffeln ir garstyčiomis arba su kietu ritiniu. Mėsos pyragėliai su šonine: prieš kepdami , į mėsos mišinį įpilkite 4 uncijas batonėlio arba šoninės, įdėtos per mėsmalę.
Recepto žymės:
- mesainis
- vakarienė
- vokietis
- šeimos vakarienė
