aplinkos / „Getty Images“
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 1 lb (16 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 108 | Kalorijos |
| 3g | Riebalai |
| 22g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 lb (16 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 108 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 3g | 4% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 12 proc. |
| Cholesterolis 1mg | 0% |
| Natris 52mg | 2% |
| Bendras angliavandenių kiekis 22g | 8% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 4mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Trapus kokosas yra turtingas, skoningas trapus receptas, turintis daug skonio iš susmulkinto kokoso. Jei manėte, kad į bruknius reikia įtraukti žemės riešutų ar kitų riešutų, turite išbandyti šį kokoso variantą. Tai nuostabu, panardinta į šokoladą, valgytą paprastą ar susmulkintą ir naudojamą ant kokosų kremo pyrago ar kitų desertų.
Ingridientai
- 1/2 puodelio vandens
- 1/2 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
- 1 puodelio cukraus
- 1 šaukštelio nesūdyto sviesto
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 1/2 puodelio susmulkinti nesaldintą kokosą
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/2 šaukštelio kepimo sodos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite kepimo skardą, išklijuodami ją aliuminio folija ir purškdami foliją nelipniu kepimo purškikliu. Šiuo metu atidėkite.
Vidutiniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies sumaišykite vandenį, kukurūzų sirupą, cukrų, sviestą ir druską. Maišykite, kol cukrus ir sviestas ištirps, tada įdėkite saldainių termometrą.
Virkite saldainius nemaišydami, kol termometro temperatūra pasieks 240 F / 115 C. Įkaitinę 240 F, įpilkite nesaldintą kokosą ir įmaišykite į saldainį.
Įdėję kokosų, turėsite būti budrūs ir dažnai maišyti saldainius, kad jie nesudegtų. Jis bus tirštesnis ir sunkiau maišantis ir gali suklijuoti aplink termometrą. Kokosas pradės tamsėti, o visas saldainis taps rudesnis ir skoningo aromato, tačiau dažnai maišant jis neturėtų juodėti ar degti.
Virkite saldainius, kol saldainių termometras rodys 290 F / 143 C.
Kai temperatūra yra 290 F, keptuvę nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilės ekstraktą bei soda. Įpylus kepimo sodos, saldainiai pradės laisvėti ir putos.
Supilkite saldainius ant folija išklotos kepimo skardos ir naudokite ofsetinę mentelę, kad paskleistumėte į labai, labai ploną sluoksnį. Šis saldainis yra geriau, kuo plonesnis, todėl stenkitės, kad jis būtų kuo plonesnis.
Kai jis pradės dygti, tačiau vis dar yra lankstus, atsargiai rankomis patraukite, kad jis būtų plonesnis, nes taip traiškysite žemės riešutą.
Leiskite kokosui trapiam visiškai atvėsti. Kai atvės, suskaidykite ją į mažus gabaliukus. Jei norite, galite prieš purdami šokoladą patepti šokoladu arba pamerkti atskirus gabalėlius į šokoladą.
Patarimas
- Trapus kokoso riešutas gali būti laikomas hermetiškame inde kambario temperatūroje iki dviejų savaičių.
Recepto žymės:
- kokosų
- amerikietis
- Kalėdas
- saldainiai
