„Dkudua“ / „Flickr“ / CC BY 2.0
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 421 | Kalorijos |
| 34g | Riebalai |
| 19g | Angliavandeniai |
| 15g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 421 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 34g | 44 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 16 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 143mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 19g | 7% |
| Dietinis pluoštas 7g | 26 proc. |
| Baltymai 15g | |
| Kalcis 512mg | 39 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis indiško badamo receptas sukuria skanų prieskoninį migdolų pieną, garsėjantį Pakistane ir visame pasaulyje. Istoriškai badam pienas taip pat buvo vadinamas amygdalate.
Šis gėrimas yra švelnaus skonio kardamonu, pasirenkamu kewra esencija (ekstraktas, distiliuotas iš pandanus augalo žiedo, kuris yra populiarus Azijos virtuvėje), ir riešutais, kad gaivintų gėrimą.
Gėrimas, kartais vadinamas badam pal, yra ne tik skanus, bet ir dėl riešutų mišinio įpakuoja ir galingą maistinį punšą.
Šaltas badamo pienas yra puikus vasaros aušintuvas, tačiau jei jo gamybai naudojate šiltą pieną, jis puikiai tinka ir žiemą.
Ingridientai
- 1 puodelio migdolų
- 1 puodelis pistacijų
- 3 puodeliai migdolų pieno (atšaldyto arba šilto)
- 2 šaukšteliai cukraus (arba pagal skonį)
- 2/3 šaukštelio kardamono miltelių
- Neprivaloma: 2 šaukštai kewra esencijos (galima įsigyti Indijos parduotuvėse)
- 2 šaukšteliai rožių vandens
- Nebūtina: šafrano sruogos
- Nebūtina: pjaustytų pistacijų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Migdolus, pistacijas ir 1/4 puodelio migdolų pieno susmulkinkite iki vientisos masės į virtuvės kombainą.
Įpilkite likusių 2 3/4 puodelių migdolų pieno, cukraus, kardamono miltelių, pasirinktinai kewra esencijos ir rožių vandens. Gerai išmaišykite.
Patiekite atšaldytą aukštoje stiklinėje.
Norėdami suteikti papildomos spalvos, gatavas gėrimas gali būti gardinamas pasirinktinai šafrano sruogomis ir pjaustytomis pistacijomis.
Patarimai
- Jei norite pašalinti migdolų odas, 5 minutes pamirkykite migdolus karštame vandenyje. Tada pastumkite migdolus tarp nykščio ir rodomojo piršto, o oda turėtų lengvai nuslysti. Jei vaikui patiekiate badam pieno, būtinai praleiskite pridėtą cukrų, naudokite filtrą, kad pašalintumėte rupias migdolų ir pistacijų pastos granules., taip pat praleiskite šafrano ir pistacijų garnyrą. Migdolų pienas tinka vyresniems nei 1 metų vaikams. Norėdami, kad šis gėrimas būtų greitesnis, galite paruošti didesnį riešutų pastos kiekį, padalyti jį į 2 puodelių dalis ir laikyti šaldiklyje plastikinėse induose ar maišuose. Tiesiog atšildykite pastą šaldytuve per naktį ir kitą dieną pasigaminkite šviežio badamo pieno. Indijos maisto parduotuvėse ar restoranuose taip pat galite rasti maitinamą badam pieno koncentratą ir galite visiškai praleisti riešutų perdirbimo etapą.
Recepto žymės:
- mocktail
- Garnyras
- indėnas
- gėrimas
