Jautienos filė su pipirinių kukurūzų padažu.
Joff Lee / „Photolibrary“ / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 2 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 773 | Kalorijos |
| 39g | Riebalai |
| 46g | Angliavandeniai |
| 65g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 773 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 39g | 50 proc. |
| Sotieji riebalai 13g | 63 proc. |
| Cholesterolis 161mg | 54 proc. |
| Natris 2991mg | 130 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 46g | 17 proc. |
| Dietinis pluoštas 12g | 43 proc. |
| Baltymai 65g | |
| Kalcis 372mg | 29 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Grietininis paprikų padažas su burbonu pagardina šiuos skanius jautienos nugarinės kepsnius.
Tai puikus patiekalas, skirtas pasiruošti Valentino dienai ar jubiliejinei vakarienei.
Ingridientai
- 1 valgomasis šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 jautienos nugarinės kepsniai (po 4–6 uncijos)
- Dash košerinė druska
- Dash pipirai
- 3 šaukštai burbono (arba geros kokybės brendžio)
- 2 mažos skiltelės česnako (malto)
- 1 arbatinis šaukštelis įvairiaspalvių pipirų (susmulkintų)
- 1/4 šaukštelio džiovintų raudonėlių lapų
- 1/4 šaukštelio džiovintų lapelių bazilikų
- 1/8 šaukštelio druskos
- 2/3 puodelio plaktos grietinėlės
- 1 1/2 šaukšto grietinės
- 2 puodeliai karštų virtų ryžių (arba 2 keptos bulvės)
- Garnyras: petražolės (kapotos, šviežios)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinėje keptuvėje ant stiprios ugnies, kol karšta. Pabarstykite antienos kepsnius košerine druska ir pipirais. Ieškokite kepsnių iš abiejų pusių keptuvėje.
Išimkite iš keptuvės ir padėkite ant stovo broilerių keptuvėje. Apkepkite nuo 4 iki 5 colių nuo karščio 4–6 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol mėsos termometras užregistruos 125 F retosioms arba 135 F vidutinio retosioms (145 F vidutinėms).
Įpilkite burbono į lašinukus keptuvėje; užvirkite ant vidutinės ugnies ir keptuvę išlydykite, iš keptuvės dugno išgriebdami paruduotus gabalėlius. Įpilkite smulkintų česnakų, pipirų žievelių, baziliko, raudonėlio ir druskos; virkite, maišydami, 1 minutę. Įpilkite plaktos grietinėlės; užvirkite.
Virkite, dažnai maišydami, 6–7 minutes arba kol padažas sumažės perpus; nukelkite nuo ugnies. Išplakite grietine.
Šaukštą padažo užpilkite ant kepsnių.
Papuoškite, jei norite, kapotų šviežių petražolių.
Patiekite su karštais virtais ryžiais arba keptomis bulvėmis.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- Bulvė
- priešpiečiai
- mus regioninius
- Valentino diena
