Debbie Smirnoff / „Getty Images“
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
Aštrus, pikantiškas ir tiesiog didingas. Šis trišakis kepsnys neabejotinai patinka miniai. Marinatas pirmiausia tarnauja dviem tikslais: pagardinkite mėsą prieš kepant ant grotelių ir, galiausiai, užvirkite ir sutirštinkite kukurūzų krakmolu, sudarydami lengvai paruošiamą patiekiamą padažą gatavam produktui. Nors pagal šį receptą reikia skrudinti tris antgalius, galite lengvai jį pakeisti kepsnio šonine, gaunant tą patį fantastišką rezultatą. Tiesiog būtinai pakoreguokite kepimo laiką.
Ingridientai
- 3 svarų / 1, 3 kg jautienos kepsnys
- Marinatas:
- 1 puodelis / 240 mililitrų sojos padažo (mažai natrio)
- 1/3 puodelio / 80 mililitrų jautienos atsargų
- 1/4 puodelio / 60 mililitrų augalinio aliejaus
- 1 šaukštelis / 5 mililitrai sezamo aliejaus
- 3 žali svogūnai (smulkiai supjaustyti)
- 3 skiltelės česnako (malto)
- 1 šaukštas / 15 mililitrų ryžių vyno acto
- 1 šaukštas / 15 mililitrų Mirin
- 1 šaukštas / 15 mililitrų medaus
- 1 - 2 šaukštai / 15 - 30 mililitrų čili pastos
- 2 šaukšteliai / 10 mililitrų Vorčesteršyro padažo
- 1 šaukštelis / 5 mililitrai imbiero (šviežiai tarkuoto)
- 1/2 šaukštelio / 2, 5 mililitro svogūnų miltelių
- 1/2 šaukštelio / 2, 5 mililitrų druskos
- 1/2 šaukštelio / 2, 5 mililitro juodųjų pipirų
- Padažui:
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 3 šaukštai vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Vidutiniame dubenyje sumaišykite visus marinato ingredientus. Įdėkite trišakį kepsnį į didelį plastikinį maišelį, kurį galima vėl uždaryti. Užpilkite marinatą ant mėsos, uždarykite maišelį ir leiskite marinuoti 4–6 valandas šaldytuve.
Įkaitinkite grilį ant vidutinės ugnies ir paruoškite netiesiogiai virti. Išimkite keptuvę iš keptuvės, būtinai palikdami marinatą. Padėkite kepsnį ant lengvai suteptos grotelių grotelės ir leiskite virti, kol vidinė temperatūra pasieks 150–165 F arba maždaug 25–35 minutes.
Kol trys patarimai verda, pats laikas paruošti padažą. Naudodami šoninį degiklį ir vidutinį puodelį, užvirkite rezervuotą marinatą. Sumaišykite 1 šaukštą kukurūzų krakmolo su 3 šaukštais vandens. Įpilkite mišinio į marinatą. Maišykite, kol padažas sutirštės. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir leiskite troškintis dar 3–5 minutes.
Kai trišakis antgalis pasiekia norimą masę, nuimkite nuo grotelių ir palapinės su aliuminio folija ir leiskite mėsai pailsėti 10 minučių. Drožkite kepsnį, viršuje su padažu ir patiekite su mėgstamiausiomis pusėmis.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- kepsnys
- vakarienė
- azijietiškas
- cookout
