Stephenas Morrisas / „Stocksy United“
Kartais vieni geriausių pasaulio planavimo būdų negali atsižvelgti į avokadų pasirinkimą, kurį rasite jūsų vietiniame prekybos centre arba gaminate stendus.
Geriausias ir paprasčiausias avokadų nokinimo būdas yra leisti procesui vykti natūraliai, leidžiant jiems sėdėti dieną ar dvi, geriausia - ant palangės, kur yra saulės.
Bet jei turite nepriekaištingų avokadų ir negalite laukti, kol gaminsite naminius gvakamolinius ar meksikietiškus patiekalus, kurių recepte gali prireikti avokadų, tuomet galite atlikti keletą dalykų, kad jūsų avokadai būtų minkštesni.
Kaip greitai subręsti avokadus
Įdėkite du ar tris avokadus į rudą popierinį maišelį , uždarykite maišelį ir laikykite kambario temperatūroje. Jei neturite popierinių maišelių po ranka, įvyniokite juos į laikraštį. Tai paspartins natūralų nokinimo procesą.
Norėdami dar greičiau subręsti, į maišą įpilkite obuolio, banano ar pomidoro. Prinokę vaisiai turi natūralų augalinį hormoną, vadinamą etilenu, kuris subręsta subrendusiuose vaisiuose. Popierinis maišelis sulaiko etileno dujas, kurias gamina vaisiai, ir pagreitina nokinimo procesą. Priklausomai nuo avokado, prinokimas gali būti pasiektas per naktį, todėl svarbu kasdien tikrinti.
Ar avokadas prinokęs, ar ne?
Prinokę avokadai lengvai žievelės ir yra minkšti, tačiau vis tiek tvirti ir neplaišūs. Prinokęs avokadas švelniai spausdamas turės švelnų spaudimą. Jei renkatės parduotuvėje, paprastai avokadai su tamsesne žalia nuo juodos odos spalva gali būti prinokę nei tie, kurių oda yra lengvesnė. Nors ne tik vertinkite pagal jų spalvą, nes kai kurios veislės išlaikys žalią spalvą, net ir prinokusios, o ne taps giliai žalsvai ruda.
Paprastas būdas nustatyti avokado prinokimą yra nuplėšti stiebą ir pažiūrėti po apačia. Tai rekomenduojama tik įsigijus avokadą. Augalų parduotuvėje esančių avokadų stiebų iššokimas yra švaistomas ir nesuderinamas su kitais pirkėjais ir turgaus savininkais. Tai taip pat pakenkia avokado nokinimo procesui.
Galite bandyti švelniai tempti ant stiebo, jei stiebas jaučiasi storas ir nėra pasirengęs nukristi, tada avokadas nėra paruoštas. Jei stiebas lengvai nukrinta ir apačioje yra rudos spalvos, tada avokadas yra pernokęs. Puikiai prinokęs avokadas po stiebu yra ryškiai gelsvai žalios spalvos.
Lėtai brendimas
Jei avokadai prinokę prieš turėdami galimybę juos suvalgyti, įdėkite juos į šaldytuvo traškesnįjį, nes tai prinokę padės jiems išlaikyti šiek tiek ilgiau.
Nerekomenduojama
Kai kurie žmonės pataria mikrobanginius avokadus arba dėti į orkaitę. Nors tai padarys juos šiek tiek minkštesnius, tai iš tikrųjų nepadarys jų prinokusių. Nepažeiskite savo neįtikėtinų avokadų, juos mikrobangydami.
Geriausias Gvakamolės receptas bet kokiai progai
