Kathy Kingsley
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 573 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 43g | Angliavandeniai |
| 54g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 573 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 25 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 20 proc. |
| Cholesterolis 349mg | 116 proc. |
| Natris 1147mg | 50 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 43g | 16 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 54g | |
| Kalcis 332mg | 26 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis česnakinių krevečių receptas yra skanus ir taip lengvai pagaminamas, kad greitai taps vienu iš jūsų patiekalų patiekalų - tiek užimtoms savaitėms, tiek ypatingoms progoms. Šio patiekalo grožis yra tas, kad jis gali būti patiekiamas įvairiais būdais - išminkytas su makaronais, kaip aprašyta šiame recepte, patiekiamas ant ryžių ar kuskuso arba tiesiog padengtas traškia žolelėmis pateptos duonos puse. Kad ir kaip patiekite šį patiekalą, jis visada bus hitas!
Ingridientai
- 12 uncijų ploni spagečiai ar linguinas
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 1/2 svaro dydžio krevetės (nuluptos ir nupjautos)
- Brūkšnys druskos
- Brūkšnys šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 1/4 šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų dribsnių (arba daugiau pagal skonį)
- 1 1/2 šaukšto šviežiai tarkuotos citrinos žievelės
- 1/4 puodelio baltojo vyno
- 1/4 puodelio šviežių citrinų sulčių (maždaug vienos citrinos)
- 1/2 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
- Nebūtina: 3 šaukštai skrudintų pušies riešutų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Įpilkite makaronų į verdantį vandenį ir virkite pagal pakuotės nurodymus arba iki al dente. Prieš nusausindami, užpilkite 1/3 puodelio makaronų virimo vandens.
Kol makaronai kepa, ant vidutinės ugnies didelėje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Krevetes sudėkite į vieną sluoksnį. Pabarstykite druska ir pipirais.
Virkite 2 minutes, apverskite krevetes, įpilkite likusio šaukšto aliejaus, česnako ir raudonųjų pipirų dribsnių. Nuolat maišykite 1 - 2 minutes.
Į krevetes įpilkite citrinos žievės ir baltojo vyno. Išmaišykite ir leiskite vynui šiek tiek sumažėti. Įmaišykite citrinos sultis.
Įmeskite makaronų virimo vandenį į didelį indą. Nusausinkite makaronus ir supilkite į dubenį.
Krevetes su padažu užpilkite ant makaronų.
Įpilkite parmezano ir pušies riešutų, jei naudojate, ir sumaišykite, kad sumaišytų ir apsemtų.
Jei norite, patiekite su kiekvienu porcija lašelio alyvuogių aliejaus ir papildomų raudonųjų pipirų dribsnių.
Mėgautis!
Patarimai
- Norėdami skrudinti pušies riešutus, paskleiskite juos nedideliame sunkioje keptuvėje ir kepkite ant silpnos ugnies 3–5 minutes, dažnai purtydami keptuvę, kol šviesiai paruduos. Ant makaronų pakuotės kepimo laikas yra tik rekomendacija. Pradėkite tikrinti džiovintus makaronus maždaug po 4 minučių virimo ir šviežius makaronus maždaug po 30 sekundžių. Ištraukite gabalą ir įkąskite; ji turėtų jaustis švelni, bet tvirta (al dente). Pervirti makaronai bus minkšti ir banguoti. Kai tik makaronai bus paruošti, gerai nusausinkite juos kiaurasamtyje. Neplaukite jo, nebent tai nurodyta recepte. (Makaronai paprastai nuplaunami tik tuo atveju, jei jie bus naudojami salotoms.) Džiovinti makaronai gali būti laikomi hermetiškame inde vėsioje, tamsioje vietoje ir laikysis beveik neribotą laiką. Tačiau džiovinti nesmulkintų kviečių makaronai turėtų būti sunaudoti per 1 mėnesį. Švieži makaronai turi būti sandariai suvynioti ir atšaldyti iki 5 dienų arba dvigubai suvynioti ir užšaldyti iki 4 mėnesių. Šaldyti makaronai neprivalo būti atšildomi prieš kepant.
Recepto žymės:
- citrina
- priešpiečiai
- amerikietis
- šeimos vakarienė
