„Istetiana“ / „Getty Images“
-
Sveikų pusryčių gaminimas
Omletai yra mėgstamiausias pusryčių patiekalas, tačiau, atsižvelgiant į tai, kas yra juose - pavyzdžiui, daug sūrio, kumpio ar šoninės, jis gali turėti daug kalorijų ir riebalų, ypač jei viskas kepama daug sviesto. Tačiau atidžiai pasirinkdami ingredientus, lengvai pagaminsite mažai kalorijų omletą, kuris taip pat tinka jums.
Vietoj sviesto pakeisdami kiaušinių pakaitalą su sveikais kiaušiniais ir kepimo purškalu, jūs iškart sumažinsite kai kurias kalorijas tipiniame omlete. Maistingomis medžiagomis supakuoti špinatai taip pat idealiai tinka sveikai dienos pradžiai.
-
Surinkite savo sudedamąsias dalis
Nuotrauka © Kimberley K. Eggleston
Prieš pradedant, geriausia surinkti visus ingredientus. Šiam receptui jums reikės:
- 1/2 šaukštelio rapsų aliejaus2 šaukštai pjaustytų svogūnų1 / 2 šaukšteliai džiovintų itališkų prieskonių1 / 2 puodeliai suplėšytų šviežių špinatų lapų1 puodelis kiaušinių pakaitalo (pvz., Kiaušinių plakiklis) Brūkšnys šviežiai maltų juodųjų pipirų2 šaukštai (1/2 uncijos) susmulkinto dalinai nugriebto mocarelos sūrio
Jūs taip pat turėtumėte paruošti vidutinę nelipnią keptuvę, lėkštę, virimo purškiklį, nedidelį dubenį, šluotelę ir guminę mentelę.
-
Virti svogūnai ir pagardai
Nuotrauka © Kimberley K. Eggleston
Pirmas žingsnis - įpilkite rapsų aliejaus į vidutinio dydžio nelipnią keptuvę ir padėkite ant vidutinio stiprumo ugnies. Tada sudėkite susmulkintą svogūną ir itališkus prieskonius ir pakepinkite 3 minutes arba kol svogūnas suminkštės.
-
Sudėkite špinatus
Nuotrauka © Kimberley K. Eggleston
Į svogūnų mišinį įpilkite špinatų ir patroškinkite maždaug 1 minutę, leisdami špinatams susivynioti.
-
Nuimkite daržoves ir sluoksnį
Nuotrauka © Kimberley K. Eggleston
Išimkite daržoves iš keptuvės į atskirą lėkštę ir atidėkite. Uždenkite keptuvę virimo purškikliu ir grąžinkite į viryklę ant vidutinės-stiprios ugnies.
-
Viską!
Nuotrauka © Kimberley K. Eggleston
Į nedidelį dubenį supilkite kiaušinių pakaitalą ir išplakite kartu su brūkšniu maltų juodųjų pipirų.
-
Virkite kiaušinių mišinį
Nuotrauka © Kimberley K. Eggleston
Į įkaitintą keptuvę įpilkite kiaušinių pakaitalo mišinio ir maždaug 10 sekundžių atsargiai maišykite gumine mentele, kol kiaušiniai pradės dygti.
Naudodami guminę mentelę, pakelkite omleto kraštus, kol jis iškeps, ir pakreipkite keptuvę, kad nevirtas kiaušinis galėtų slysti po virta dalimi. Tęskite, kol kiaušinis bus paruoštas, maždaug 1 minutę. Norite, kad apatinė dalis būtų gražios geltonai auksinės spalvos, o ne paruduota.
-
Užpildykite daržovėmis ir sūriu
Nuotrauka © Kimberley K. Eggleston
Šaukštą špinatų mišinio supilkite į omleto vidurį ir ant viršaus suberkite susmulkintą sūrį. (Gamindami omletą, nepamirškite įpilti per daug įdaro, kitaip omletą bus sunku sulankstyti.)
-
Sulenkite ir patiekite
Nuotrauka © Kimberley K. Eggleston
Prieš sulankstydami, pakelkite ir pakreipkite keptuvę, kad omletas paslystų į vieną pusę. Tada, naudodamiesi gumine mentele, pusę omleto užlenkite ant kitos. Išmeskite omletą iš keptuvės į lėkštę ir mėgaukitės.
-
Sveikos variacijos
Kol laikysitės pagrindinių ingredientų (kiaušinių pakaitalas, kepimo purškiklis, sūris, iš dalies nugriebtas), šį receptą galite pakeisti kaip norite. Pomidorai yra puikus šio omleto priedas, nes jie gražiai papildo špinatus, tačiau grybai, žalieji svogūnai ir virti šparagai taip pat gerai veikia. Kalbant apie mažai kaloringus sūrius, be mocarelos, Šveicarijos, feta ir Parmezanas yra tinkami pasirinkimai - tik nepamirškite atsižvelgti į kiekį, kurio reikalaujama recepte.
