Eglė
- Iš viso: 15 min
- Parengimas: 0 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 87 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 0g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 87 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 9% |
| Cholesterolis 226mg | 75 proc. |
| Natris 86mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 0g | 0% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 34mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ar kada nors supjaustėte kietai virtą kiaušinį ir aplink trynio išorę matėte žalią aureolę? Arba kvepėjo švelniu, sieros kvapu?
Tai yra įspūdingi pervirtų kiaušinių požymiai. Kiaušiniuose yra sieros turinčio junginio, kuris, per ilgai kaitinamas arba per aukštoje temperatūroje, pavers jūsų kiaušinių trynius žaliais ir funky kvapo.
Bet jei tinkamai iškepsite kiaušinius, tai neįvyks. Turėsite malonius, tobulai aukso geltonumo trynius ir be juntamo kvapo. Žemiau aprašyta technika padės jums tai padaryti.
Lengvai nulupti kietai virtus kiaušinius
Bet prieš tai pasiekdami pakalbėkime apie kiaušinių lupimą. Yra paplitusi klaidinga nuomonė, kad vienokia ar kitokia virimo technika kiaušinį nulupti bus lengviau ar sunkiau. Bet taip nėra.
Pagrindinis dalykas, dėl kurio kiaušinį lengva ar sunku nulupti, yra tai, koks kiaušinis yra šviežias. Šviežesnius kiaušinius sunkiau nulupti.
Po kiaušinio lukštu yra plona membrana, kuri kiaušinio apačioje sudaro nedidelę oro kišenę. Kiaušiniui senstant, ši kišenė plečiasi, todėl lukštas lengviau atsiskiria nuo virto kiaušinio.
Taigi, jei norite palengvinti lupimą, pabandykite naudoti kiaušinius, kurie maždaug savaitę buvo jūsų šaldytuve.
Kiek laiko turėčiau virti kiaušinius?
Žemiau aprašyta technika yra pagrindinis šablonas, atsižvelgiant į tai, kad skirtingi viryklės gamins daugiau šilumos (taigi, verda vandenį greičiau) nei kiti. Be to, ne visi puodai yra vienodo dydžio ar talpina vienodą vandens kiekį. Taigi, kol mes naudojame 15 minučių kaip pagrindinį pagrindą, jūsų gaminimo laikas gali skirtis.
Bet kokiu atveju, kai rasite tikslų laiką, kuris jums tinka, tiesiog pasinaudokite tuo. Svarbiausia yra technika, leidžianti kiaušiniams stovėti uždengtame puode, nuo karščio.
Norint paruošti šį kietai virtų kiaušinių receptą, jums reikės didelio, sunkaus dugno lėkštės su sandariu dangčiu. Dangtis neturi reikšmės, nes jei per puodo viršų išlįs šiluma, jis sulėtins virimą.
Kitas būdas gauti nepriekaištingai paruoštus virtus kiaušinius - pirmiausia išvirkite puodą vandens, tada įmeskite didelius, šaltus kiaušinius į vandenį, nuleiskite ugnį ant mažos ugnies ir virkite juos 11 minučių, prieš atšaldydami kiaušinius šaltame vandenyje. Ši technika turi papildomą virimo žingsnį pirmiausia, tačiau ji yra tikslesnė.
Ingridientai
- 4 dideli kiaušiniai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įdėkite kiaušinius į prikaistuvį su dideliu dugnu ir uždenkite juos šaltu vandeniu. Įsitikinkite, kad kiaušinių viršūnės yra uždengtos bent coliu vandens. Kiek vandens priklausys nuo puodo dydžio, bet iš esmės didesnis yra didesnis puodas. Kiaušinių užkrėtimas rizikuoja juos nulaužti.
Eglė
Užvirkite vandenį iki galo, neuždenkite. Pamatysite, kaip vanduo užvirsta, bet kai tik pamatysite keletą didelių burbuliukų, puodą nukelkite nuo ugnies ir uždenkite. Puodą palikite neliečiamą 15 minučių.
Išvirusius kiaušinius išimkite iš vandens ir 15 minučių perkelkite į šalto vandens dubenį, kad sustabdytumėte virimo procesą.
Eglė
Tada arba nulupkite ir patiekite arba atšaldykite.
Eglė
Mėgautis!
Patarimai
- Šviežesnius kiaušinius sunku lupti dėl plonos membranos po apvalkalu. Kiaušiniui senstant, ta membrana plečiasi, todėl kiaušinį lengviau nulupti. Jei norite lengviau nulupti kiaušinius, naudokite tokius, kurie maždaug per savaitę buvo jūsų šaldytuve. Norėdami naudoti šią techniką, užvirę vandenį su kiaušiniais puode, išjunkite šilumą ir leiskite kiaušiniams 15 minučių sėdėti vandenyje, kad jie išvirtų. Įsitikinkite, ar turite šalto vandens vonią, skirtą kiaušiniams, kai jie pasieks tą 15 minučių žymę karštame vandenyje. Tokiu būdu galite pasinerti kiaušinius į šaltą vandenį ir sustabdyti bet kokį virimą, kuris gali būti pernešamas.
Kiti kietų kiaušinių virimo būdai
Kita kiaušinių virimo iki tobulumo technika yra pradedama nuo šaltų kiaušinių ir verdančio vandens. Į šaldytuvą atšalusius 6–12 didelių kiaušinių nuleiskite į 6–8 puodelius verdančio vandens. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 11 minučių, tada pasinerkite į ledo vonią. Vidutiniams kiaušiniams ir dar minutei daugiau šokinėjantiems kiaušiniams troškinkite mažiau nei minutę.
Recepto žymės:
- kiaušinis
- kietai virti kiaušiniai
- pusryčiai
- amerikietis
