„Westend61“ / „Getty Images“
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 1 kvartalas (iki 32 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 30 | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 3g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 kvartalas (iki 32 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 30 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 2% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 13mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 3g | 1% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 15mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Nesu didžiulė burokėlių gerbėja, tačiau mano žmona tokia, kokia yra rytų europietė. Ji užaugo ant jų ir gerai, aš ne, ir aš manau, kad jie yra šiek tiek įgyto skonio. Kai išgirdau, kaip virėjai maišo burokėlių hummo partijas, buvau suintriguota. Išbandžiau keletą receptų, tačiau jie buvo arba per saldūs, arba per daug karšti. Sunku buvo rasti tą laimingą terpę. Aš pataikiau į „Fayed“ bandymo virtuvę ir panaudojau savo kulinarinius įgūdžius. Aš sukūriau šį puikiai subalansuotą burokėlių hummuso receptą, kurį be galo myliu mano žmona ir vaikai.
Tikiuosi jums patiko burokėlių hummus. Tai ne tik sveika, bet ir puikus skonis!
Ingridientai
- 1 svaras šviežių burokėlių (virti, žiūrėkite instrukcijas žemiau)
- 2 šaukštai tahini
- 3-5 šaukštai citrinos sulčių
- 1 skiltelė česnako (susmulkinto)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 1-3 šaukštai alyvuogių aliejaus (priklausomai nuo norimos konsistencijos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Verdantys burokėliai
Į puodą sudėkite šviežius supjaustytus burokėlius ir uždenkite vandeniu. Į vandenį įpilkite 2 šaukštus baltojo acto. Tai padės išvengti runkelių praradimo.
Užvirkite vandenį ir leiskite burokėliams troškintis 30 minučių.
Leiskite atvėsti ir švelniai pašalinkite odą.
Burokėlių „Hummus“ receptų instrukcijos
Virtuvės kombaine sumaišykite visus ingredientus. Pradėkite nuo 1 šaukšto alyvuogių aliejaus ir, jei konsistencija per tiršta, galite pridėti daugiau.
Sudėję visus ingredientus, sumaišykite virtuviniame kombaine iki vientisos konsistencijos. Įsitikinkite, kad subraižykite virtuvės kombaino dubenėlio šoną, kad užtikrintumėte, jog joks ingredientas neliko užmirštas. Tai gali būti įprasta su prieskoniais, pavyzdžiui, kmynais, taip pat su druska.
Pasiekę norimą konsistenciją, galite nedelsdami patiekti arba padėkite į šaldytuvą atšaldytam hummui. Patiekite su pita drožlėmis, pita duonos trikampiais, krekeriais ar agurko griežinėliais.
Likusius hummus laikykite šaldytuve 3–5 dienas hermetiškame inde. Pastebėsite, kad kiekviena diena hummo spalva tampa gilesnė ir tamsesnė.
Kada patiekti burokėlių hummus
Burokėlių hummus yra unikalus dėl ryškios spalvos, kurią gamina burokėliai. Tai puikus bet kuriuo metų laiku, bet aš ypač manau, kad tai puikus Halloween užkandis. Jei turite mėgstamą sporto komandą su kaštoninės ar violetinės spalvos talismano spalva, tada ji būtų tobula tarnauti žaidimo dienomis.
Taip pat galite patiekti ant „crostini“ su trupučiu ožkos sūrio viršuje. Sūrio sūrumas gerai dera su burokėlių saldumu. „Crostini“ suteikia tobulai traškią tekstūrą.
Burokėlių hummas taip pat gali būti pagamintas naudojant konservuotus ar stiklainius iš burokėlių. Tiesiog pakeiskite konservuotus šviežiais, praleiskite virinimą ir laikykitės maisto perdirbimo instrukcijų.
Recepto žymės:
- Hummusas
- užkandis
- vidurio rytuose
- vakarėlis
