Akmens sriuba / Flickr / CC BY 2.0
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: tarnauja 6 ar daugiau
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 649 | Kalorijos |
| 52g | Riebalai |
| 41g | Angliavandeniai |
| 9g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: tarnauja 6 ar daugiau | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 649 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 52g | 67 proc. |
| Sotieji riebalai 37g | 186 proc. |
| Cholesterolis 229mg | 76 proc. |
| Natris 87mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 41g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 9g | |
| Kalcis 87mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis naminių kokosų ledų receptas yra panašus į „ledų“, kuriuos galima įsigyti iš gatvės parduotuvių pardavėjų Tailande ir kitose Pietryčių Azijos šalyse. Jei anksčiau turėjote tokio tipo ledų, žinote, kad tai labiau panašu į ledų ir šerbeto kryželį - jie yra lengvesni ir ne tokie kreminiai, kaip mes įpratę Vakaruose, tačiau turi savitą skanumą. Jis turi tonų atogrąžų kokoso skonio ir yra sveikesnis nei daugelis parduotuvėje pirktų ledų.
Taip pat šį receptą pasidaryti yra daug paprasčiau, nereikia naudoti ledų gamintojo. Ir, skirtingai nei dauguma naminių ledų receptų, įdėjus į šaldiklį, jis daug nemaišomas.
Norėdami patiekti nepriekaištingą vasaros laiką, patiekite šaukštelį ar du. Dar geriau, viršuje su mango griežinėliais ir kokoso likerio gabalėliu, kad būtų malonus suaugusiųjų gydymas bet kuriuo metų laiku.
Ingridientai
- 4 kiaušiniai
- 1 puodelio baltojo cukraus
- 2 puodeliai sunkaus plaktos grietinėlės
- 2 puodeliai konservuoto riebaus kokosų pieno
- Nebūtina: 3 šaukštai kokosų dribsnių, pasaldinti arba nesaldinti
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ar 2 šaukštelių kokosų skonio
- Garnyras: saldintas dribsnių kokosas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Paruoškite indą su dangčiu, kuriame ledai užšaltų. Dideli jogurto indai veikia gerai (reikės kelių) arba galite pakartotinai panaudoti plastikinį ledų kubilą.
Kiaušinius ir cukrų sudėkite į virtuvinį kombainą, maišytuvą arba trintuvą. Apdorokite maždaug 1 1/2 - 2 minutes.
Supilkite šį mišinį į dvigubo katilo viršuje ir uždenkite ant vidutinės-stiprios ugnies.
Virkite 8-10 minučių, nuolat maišydami su šluotele, kol mišinys sutirštės ir taps kreminis (jis turėtų atrodyti kaip varškė). Padėkite į šaldytuvą atvėsti.
Į virtuvės kombainą supilkite sunkią grietinėlę. Blitz, kol kremas pasidaro labai tirštas ir maždaug 1 minutę pasidaro standūs smailės. Kremą išplakite į didelį maišymo dubenį.
Kokosų pieną ir dribsnių kokosą (jei naudojate) suplakite į plaktą grietinėlę, maišydami, kad sujungtumėte.
Dabar įpilkite virtų kiaušinių / cukraus mišinio, taip pat vanilės ar kokosų skonio, švelniai maišydami viską kartu rankomis. Turėtumėte gauti tirštą, į baltą tešlą panašų mišinį.
Supilkite į paruoštą indą (-us). Įdėkite į šaldiklį ir leiskite užšalti bent 8 valandas arba per naktį.
Norėdami patiekti, pamirkykite ledų šaukštelį šiltame vandenyje ir nusukite ledukus į dubenėlius. Norėdami gauti papildomą kokosų skonį, papildykite trupučiu saldinto dribsnių kokoso.
Kas yra kokosų pienas?
Kadangi kokoso skystis virtuvėje tampa vis populiaresnis, todėl prekybos centre jis yra lengviau prieinamas, galite šiek tiek susipainioti dėl skirtingų variantų. Kokosų kremas, kokosų pienas ir kokosų vanduo - tai kokosų produktai, kurie naudojami skirtingai. Kokosų pienas iš esmės yra ne pieno rūšis, o kokosų kremas yra nesaldintas tirštiklis; kokosų vanduo iš tikrųjų yra labai drėkinantis ir gaivinantis gėrimas.
Recepto žymės:
- kokosų
- desertas
- tai
- vasara
