Diana Rattray
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 358 | Kalorijos |
| 15g | Riebalai |
| 51g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 358 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 15g | 19 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 23 proc. |
| Cholesterolis 119mg | 40 proc. |
| Natris 334mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 51g | 19 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 128mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis naminis vyšnių voratinklis prasideda konservuotomis vyšniomis ir pyrago tešla, kurią pasigaminsite nuo nulio. Tai lengva padaryti ir jūs galite naudoti savo namuose konservuotas vyšnias, jei jų turite. Geriausiam voratinkliui rinkitės rūgščias raudonas vyšnias. Rūgštingumas bus tinkamas ir puikiai derės su saldžiu užpilu, suteikdamas kuo vyšniškesnį skonį.
Kopūstas apibrėžiamas kaip vaisių desertas su sausainių pavidalo užpilu. Varškėčiai savo vardą vertina pagal tai, kokia sausainių tešlos ar pyrago tešlos bandelių šaukštelis, šaukštas prieš kepant. Nereikia stengtis, kad viršus būtų lygus, o skanus viršuje burbuliuojantis plyšys iš viršaus daro jį dar skanesnį.
Burbuoliai neturi dugno plutos, todėl jie dažnai kepami kvadratinėje arba pailgoje keptuvėje, kad tarnautų neoficialiai. Kiekviena porcija šaukštu iškočiojama, tada galite užpilti plakta grietinėle ar ledais. Kitas variantas yra kepti atskiras porcijas ramekinuose, ką galite padaryti, kad pateikimas būtų šlifuotas.
Ingridientai
- 2 (16 uncijų) skardinių rūgščių raudonųjų vyšnių (sultyse ar vandenyje; iš viso 32 uncijos)
- 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- Nebūtina: raudonas dažiklis, keli lašai
- 3 šaukštai sviesto (arba margarino, plius pakankamas kiekis sutepti kepimo skardą)
- 2 šaukštelių citrinos žievelės (tarkuotos)
- 1/4 šaukštelio migdolų ekstrakto
- Norėdami papildyti:
- 1 puodelio universalių miltų
- 3/4 puodelio cukraus
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio pieno
- 1/4 puodelio sutrumpinimas
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 didelis kiaušinis
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.
Nusausinkite vyšnias; rezervuokite 1 puodelį skysčio.
Vidutiniame puode sumaišykite kukurūzų krakmolą, 3/4 puodelio cukraus, maistinius dažus (jei naudojami) ir rezervuotą skystį iš konservuotų vyšnių. Mišinys užvirinamas ant vidutinės ugnies, nuolat maišant, virinama 1 minutę. Nukelkite nuo ugnies.
Į lėkštę įpilkite 3 šaukštus sviesto, citrinos žievelės, migdolų ekstrakto ir nusausintų vyšnių. Maišykite švelniai, kol sviestas ištirps.
Naudokite nedidelį kiekį sviesto, kad pateptumėte 9 colių kvadratinę kepimo formą.
Supilkite vaisių mišinį į paruoštą kepimo skardą; atidėti.
Dideliame dubenyje išsijokite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Įpilkite pieno, sutrinkite ir vanilės; 2 minutes plakite dideliu greičiu elektriniu maišytuvu, retkarčiais nušveisdami dubenėlio puses.
Įpilkite kiaušinį ir plakite 1 minutę ilgiau.
Šaukštu išminkykite tešlą ant karštų vaisių kepimo inde.
Kepkite vyšnių kotletą įkaitintoje orkaitėje nuo 40 iki 50 minučių arba tol, kol švelniai paspaudžiant pirštą, pyrago viršūnė atsivers. Jei įdarui tešlą įdaras bus gana kietas, pyrago kepimas užtruks ilgiau.
Vyšnių voratinklį patiekite šiltai arba kambario temperatūroje su plakta padažu ar ledais.
Pakaitalai ir variantai
Norėdami naudoti nuorodą, galite naudoti dvi 20 uncijų skardines vyšnių pyrago įdaro, o ne patys gaminti įdarą iš konservuotų vyšnių. Pyrago kepimas užtruks šiek tiek ilgiau, jei naudosite pyrago įdarą arba, jei naminis įdaras bus visiškai atvėsęs, kai įdedate į orkaitę.
Kitas spartusis klavišas būtų naudoti padažytą pyrago tešlą kaip viryklę. Bet maišyti savo produktus yra paprasta ir jūs galite visiškai valdyti ingredientus, be priedų ir konservantų.
Norėdami kepti atskiras porcijas, įdarą padalinkite į šešis sviestinius ramekinus, o kiekvieną viršų užpilkite šeštadaliu pyrago tešlos. Padėkite juos ant kepimo skardos, nes tikėtina, kad šiek tiek išsiliejimų bus orkaitėje. Kepkite 40 - 45 minutes.
Recepto žymės:
- tortas
- desertas
- pietų
- vasara
