Danilo Alfaro
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: nuo 12 iki 18 porcijų
Blynai iš tikrųjų yra greita duona, tai reiškia, kad jie turi duonos pavidalo tekstūrą, bet yra gaminami be mielių. Kepimo milteliai yra greito duonos užuomazgos paslaptis. Komerciniu būdu jis buvo parduodamas tik nuo 1857 m., Tačiau greita duona ir pyragaičiai pavertė jį nepakeičiamu sandėliuko kuokšteliu.
Jei jūsų bandeles namuose valgys šeimos nariai, išvaizda gali būti antra problema. Bet jei kepate specialiam renginiui (arba kepate išpardavimus), muffin įdėklai gali padaryti jūsų skanius patiekalus tokius pat gražius, kaip ir skanius. „Muffin“ įdėklai yra gofruoto puodelio formos popieriaus arba folijos įdėklai, kuriuos dedate į kiekvieną muffino skardą prieš įpilant tešlą.
Šis receptas reikalauja sviesto ir aliejaus derinio, o tai reiškia, kad jūs gaunate geriausią iš dviejų pasaulių. Nors sviestas turi nuostabų skonį, jis gali gaminti sausą bandelę. Kita vertus, aliejus turi mažai skonio, tačiau padeda užtikrinti, kad jūsų bandelės būtų drėgnos.
Ingridientai
- 2 puodeliai universalių miltų
- 3/4 puodelio kakavos miltelių
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 šaukšto kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 1/4 puodelio nenugriebto pieno
- 2 dideli kiaušiniai (sumušti)
- 2 šaukštai sviesto (išlydytas)
- 1/3 puodelio augalinio aliejaus
- 1 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
- 1 1/3 puodelio pusiau saldaus šokolado drožlių (padalintos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
Eglė
Vidutiniame dubenyje sumaišykite pieną ir tirpintą sviestą. Tada įpilkite aliejaus, išplakite suplaktus kiaušinius ir įmaišykite vanilės ekstraktą.
Eglė
Kruopščiai sutepkite ir miltais pabarstykite muffino keptuvę (arba dar geriau, galite naudoti popierinius muffino įdėklus).
Eglė
Į sausus komponentus įpilkite skystų ingredientų ir maišykite ne ilgiau kaip 10 sekundžių . Tešla turi būti gerai matoma. Itin svarbu ne per daug maišyti tešlą, nes gautos bandelės gali būti kietos arba suklysti.
Eglė
Su tešla švelniai sulenkite 1 puodelį šokolado drožlių guminiu mentele. Neperkraukite tešlos.
Eglė
Atsargiai šaukštu išminkykite tešlą į paruoštą muffino keptuvę (galite naudoti nedidelę bandelę ar net ledų šaukštelį).
Eglė
Ant bandelių viršų apibarstykite likusius šokolado drožles ir nedelsdami perkelkite į orkaitę.
Eglė
Kepkite 18 - 20 minučių arba tol, kol dantų krapštukas, įkištas į muffino centrą, pasirodys švarus.
Eglė
Išimkite keptuvę iš orkaitės ir leiskite keksui penkias minutes atvėsti keptuvėje.
Eglė
Tada išimkite bandeles iš keptuvės ir leiskite joms dar penkias minutes atvėsti ant vielos stovo.
Patarimai
- Atitinkamai sausus ir drėgnus ingredientus galima iš anksto maišyti, tačiau kai tik drėgnieji ir sausieji ingredientai bus sujungti tarpusavyje, skystis suaktyvins kepimo miltelius ir tešlą reikia iškepti iš karto.Jei bėgate iškilus problemoms, išimant bandeles iš keptuvės, apjuoskite sviesto peiliu aplink kiekvieno bandelės kraštą. Tada muffino keptuvę uždenkite švariu rankšluosčiu ir apverskite keptuvę. Jūsų bandelės turėtų išlįsti į rankšluostį.
Recepto žymės:
- šokoladas
- pusryčiai
- amerikietis
- bokso diena
