„Getty Images“ / „Oxana Denezhkina“
Daugelyje receptų abrikosai gali būti pakeisti persikais ir nektarinais. Skonis nebus visiškai tas pats, tačiau rezultatas vis tiek bus skanus. Kiti pakaitalai yra apriumai (kryžius tarp abrikosų ir slyvų, turinčių ryškesnį abrikosų skonį) ir pliusai (kryžius tarp slyvų ir abrikosų, pasižymintis ryškesniu slyvų skoniu).
Iliustracija: Marina Li. © Eglė, 2019 Kaip reikėtų abrikosus pasirinkti ir laikyti
Abrikosų priemonės, pakaitalai ir ekvivalentai
1 svaras šviežių abrikosų = 8–12 sveikų vaisių
1 svaras šviežių abrikosų = 2 1/2 - 3 puodeliai supjaustyti arba perpjauti per pusę
2 1/2 svaro šviežių abrikosų = 2 - 3 pintos šaldytų
2 1/2 svaro šviežių abrikosų = 1 ketvirtadalis konservų
6 svarai šviežių abrikosų = 1 svaras džiovintų abrikosų
1 svaras džiovintų abrikosų = 2 3/4 puodeliai džiovintų abrikosų
1 svaras džiovintų abrikosų = 5 puodeliai virti
6 uncijos džiovintų abrikosų = 1 puodelis džiovintų abrikosų
6 uncijos džiovintų abrikosų = 2 puodeliai virtų abrikosų
16 uncijų abrikosų = 2 puodeliai nusausintų abrikosų
23 saldžių ir pikantiškų abrikosų receptai, kuriuose pateikiami mieli ir neryškūs vaisiai
