S&C dizaino studijos
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 0 min
- Šaldytuvas: 3 val
- Išeiga: 28 porcijos
Atneškite „Jell-O“ kadrus į savo Šv. Patriko dienos vakarėlį su linksmu Gineso ir žaliosios želė kadru. Tai yra neįtikėtinas posūkis pagal standartinį „Jell-O“ kadro receptą ir nustebsite, kaip gerai veikia.
Šiame recepte yra viskas, ką mėgstame apie airišką alkoholį. Tiesą sakant, jame yra viskas, ką rasite Airijos automobilių bomba, tik želė pavidalu. Tai dvigubo sluoksnio želatina, nufotografuota su Guinness (ar kitu stoutu) ir airiško viskio apačioje, o žalias airiško kremo sluoksnis viršuje.
„Guinness & Green“ yra įdomus receptas, gana greitai sumaišomas. Paruošimas turėtų užtrukti ne ilgiau kaip 30 minučių (įskaitant 20, tik laukiu, kol užvirs želatina). Po antrojo sluoksnio turėsite skirti keletą valandų, kad jis būtų visiškai nustatytas.
Šis receptas sudarys apie 28 (2 uncijos) želatinos kadrus.
Ingridientai
- 3/4 taurės Gineso
- 4 vokai (iš viso 4 šaukštai) nemaltos želatinos (padalyta)
- 1/4 puodelio airiško viskio
- 1 1/2 puodelio vandens (karšto; padalyto)
- 1/2 puodelio airiško kremo
- Žalia maisto spalva
Žingsniai, kaip tai padaryti
Padarykite Guinness želatinos bazę
Supilkite Guinness į dubenį ir įpilkite 3 vokus (3 šaukštus) želatinos. Leiskite tai pailsėti apie 2 minutes.
Įpilkite airiško viskio ir 1 puodelio karšto vandens. Maišykite, kol želatina visiškai ištirps.
Supilkite vienodus kiekius į iššautus stiklus, palikdami pakankamai vietos antrajam sluoksniui.
Šaldykite maždaug 20 - 30 minučių.
Patarimai
- Vanduo neturi būti verdantis, tačiau jis turi būti labai karštas, kad ištirptų želatina. Tam pirmajam sluoksniui nereikia, kad želatina visiškai nusistovėtų. Tačiau jūs norite turėti pusiau tvirtą pagrindą, nes antrasis sluoksnis vis tiek bus šiltas. Dėl to dalis rudos želatinos gali patekti į žaliąjį sluoksnį. Jis neatrodo blogai, tiesiog neturi grynos žalios spalvos.
Padarykite žaliosios želatinos sluoksnį
Jei šiam sluoksniui naudojate tą patį dubenį, pirmiausia jį nuplaukite. Galbūt nematysite to, bet greičiausiai viduje liko šiek tiek želatinos, kuri jau yra nustatyta.
Supilkite airišką grietinėlę į dubenį ir įpilkite 1 voką (1 šaukštą) želatinos. Leiskite tai pailsėti apie 2 minutes.
Įpilkite 1/2 puodelio karšto vandens ir maišykite, kol želatina ištirps.
Įpilkite maždaug 4 lašus žalių maistinių dažų ir išmaišykite. Įpilkite daugiau lašų, kad sustiprintumėte žalią, jei norite.
Lėtai užpilkite žalią airišką grietinėlės želatiną ant iš dalies nustatytos Guinness želatinos.
Šaldykite 2-3 valandas arba iki galo.
Pateikimo parinktys
Kaip ir bet kurį želė svogūną, juos galite patiekti įvairiais būdais.
Vienkartiniai plastikiniai puodeliai.
Dideli fotografuojami akiniai - tie, kurie turi didelį apvalų dubenį, puikiai veikia - arba senamadiški akiniai.
Kaip lapas: supilkite želatinos sluoksnius į plokščią indą ar keptuvę ir supjaustykite juos kvadratėliais, kai jie bus nustatyti.
Apie želatiną
Nors šie kadrai patenka į vadinamuosius „Jell-O kadrus“, šis pavadinimas nėra visiškai teisingas. Taip yra todėl, kad mes nenaudojame „Jell-O“ prekės ženklo želatinos (jie negamina kvapios želatinos). Vietoj to, jie turėtų būti vadinami „želatinos“ arba „želė“ kadrais.
Daugumoje maisto prekių parduotuvių rasite aromatintą želatiną iš tokių prekių ženklų kaip „Knox“. Dažniausiai jis randamas dėžutėje, kurioje yra keturi vokai, kiekviename yra 1/4 uncijos arba 1 šaukštas želatinos. Bendras abiejų sluoksnių želatinos kiekis yra 1 uncija arba 4 šaukštai.
Jei naudojate kitą nei „Knox“ želatiną, gali tekti išmatuoti želatiną.
Padarykite šiuos kadrus pigiau
Nereikia pirkti didelio butelio airiško viskio ar grietinėlės ar viso šešių pakelių Gineso, jei to nenorite. Žinoma, sandėliuoti savo barą nėra bloga idėja, tačiau naudodamiesi šiuo receptu galite sutaupyti šiek tiek pinigų.
Norėdami susidaryti tikslų aukščiau pateiktą receptą, pasiimkite vieną butelį Guinness (daugelis parduotuvių siūlo singlus), vieną miniatiūrinį airiško viskio buteliuką ir du mini airiško grietinėlės buteliukus. Jei alkoholinių gėrimų parduotuvėje nėra tokio airiško kremo, kaip „Baileys“, minuso, kitas kremas, pavyzdžiui, „RumChata“, veikia puikiai.
Kaip stiprūs yra Gineso ir žaliųjų kadrai?
Į šiuos „Jell-O“ kadrus sumaišėme trijų rūšių alkoholį, taigi jūs manote, kad jie bus gana stiprūs, tiesa? Nebūtinai todėl, kad didžiausias tūris yra 5, 6 proc. Be to, mes suderiname bendrą alkoholį su tiek pat vandens, taigi galutiniai kadrai yra gana sutramdyti.
Vakarėlių šaudyklių pasaulyje tai gana švelnu. Tačiau, kaip mes žinome iš „Jell-O“ kadrų, labai lengva palaikyti valgymą, o prieš tai sužinoję, galite būti girti. Nesvarbu, kokie puikūs jie skoniui, nepamirškite, kad jie turi alkoholio.
Recepto žymės:
- jello kulka
- amerikietis
- vakarėlis
- kokteilis
