Diana Rattray
- Iš viso: 85 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 65 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 800 | Kalorijos |
| 42g | Riebalai |
| 15g | Angliavandeniai |
| 85g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 800 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 42g | 53 proc. |
| Sotieji riebalai 14g | 71 proc. |
| Cholesterolis 377mg | 126 proc. |
| Natris 659mg | 29 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 15g | 5% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 85g | |
| Kalcis 168mg | 13 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vištiena ir krevetės dera stebėtinai gerai, ir šis patiekalas padarys mylimąjį net išrankiausių valgytojų. Vištienos gabaliukai paruduoti, tada virti pomidorų padaže. Išvalytos neapdorotos krevetės baigiamos kepti pasibaigus troškinimo padažui. Vištiena tampa sultinga, o krevetės patiekalui suteikia puikų skonį.
Patiekalas taip pat universalus. Drąsiai pridėkite apie 1 puodelį supjaustytų, lengvai pakepintų grybų kartu su pomidorų padažu dėl jų suteikto kaimiško skonio. Jei jums patinka arbatbatos stiliaus padažai su karščiu, įberkite maždaug 1/4 - 1/2 šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių arba įmeskite truputį nusausintus kubeliais supjaustytus pomidorus ar petite supjaustytus pomidorus, kad gautumėte chunkier padažą. Jei turite mėgstamą marinara padažą, pakeiskite pomidorų padažą tokiu, jei reikia, įpilkite česnako ir baziliko.
Šis receptas reikalauja raudonojo vyno, tačiau vištienos atsargos gali būti pakeistos, jei norite virti be alkoholio.
Šaukštą vištienos ir krevečių padažo užpilkite ant karštų virtų makaronų arba patiekite į dubenį su išmirkytomis salotomis ir traškia duona šone.
Ingridientai
- 1 (4 svarai) vištienos (supjaustykite arba naudokite vištienos šlaunis ar visas kojas)
- Košerio druska (pagal skonį)
- Malti juodieji pipirai (pagal skonį)
- 4 šaukštai sviesto
- 1 vidutinis svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 (15 uncijų) skardinės pomidorų
- 1/2 puodelio sauso raudono vyno (pvz., „Pinot Noir“ arba „Merlot“)
- 3 šaukštai pjaustytų šviežių petražolių arba 1 šaukštelis džiovintų petražolių dribsnių
- 1 šaukštelio džiovintų bazilikų lapelių (susmulkintų)
- 1 mažas lauro lapas
- 1 svaras žalių krevečių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Pagardinkite vištienos gabalėlius druska ir pipirais. Įkaitinkite sviestą didelėje keptuvėje ar keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies. Sudėkite vištienos gabalėlius į keptuvę ir lėtai virkite, kol gražiai paruduos, tolygiai pasisukdami į abi puses.
Tuo tarpu nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite česnaką ir sumalkite.
Į keptuvę suberkite svogūną ir česnaką ir virkite maždaug 2 minutes ilgiau.
Dubenyje pomidorų padažą sumaišykite su vynu, petražolėmis, baziliku, lauro lapu, 1/2 šaukštelio košerinės druskos ir brūkšneliu juodųjų pipirų. Į keptuvę įpilkite padažo į paruoštą vištieną, svogūnus ir česnaką. Užvirkite padažą ant silpnos ugnies. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir uždenkite keptuvę. Virkite toliau, kol vištiena suminkštės, maždaug 35 minutes. Nuimkite dangtį ir troškinkite dar maždaug 10 minučių ilgiau, kad padažas šiek tiek sumažėtų. Vištiena užfiksuos mažiausiai 165 F greitį skaitančiame termomere, kai ji bus paruošta.
Tuo tarpu nulupkite krevetes. Nedidelio, aštraus peilio galiuku nuleiskite nuluptos krevetės nugarinę dalį ir pašalinkite tamsiąją veną (venos yra virškinamasis traktas). Krevetes nuplaukite po šaltu vandeniu ir pakartokite su likusiomis krevetėmis.
Į keptuvę įpilkite krevečių ir stumkite jas žemyn į padažą. Uždenkite keptuvę ir virkite dar maždaug 5–10 minučių, kol krevetės bus nepermatomos.
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- cajun
- šeimos vakarienė
