Susánica Tam / „Wikimedia Commons“ / CC-BY-2.0
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 12 blyksčių (5 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 431 | Kalorijos |
| 18g | Riebalai |
| 57g | Angliavandeniai |
| 12g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 blyksnių (5 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 431 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 18g | 23 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 44 proc. |
| Cholesterolis 214mg | 71 proc. |
| Natris 467mg | 20 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 57g | 21 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 15 proc. |
| Baltymai 12g | |
| Kalcis 208mg | 16 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis mėlynių žiedų receptas yra paplitęs visoje Rytų Europoje. Jis prasideda nuo plono, nerauginto, krepinio tipo blyno, kurį galima gaminti su įvairiais miltais ir sulankstyto aplink mėlynių įdarą. Čia daugiau apie Rytų Europos mirkčiojimus.
Patiekite šiuos blynelius priešpiečiams, pusryčiams ar desertui.
Ingridientai
- Tešlai:
- 1 puodelio pieno
- 1/4 puodelio vandens (šalto)
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 puodelio universalių miltų
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 šaukštas cukraus
- 3 šaukštai išlydyto sviesto
- Užpildymui:
- 1/2 puodelio cukraus
- 1/4 šaukštelio cinamono
- Nebūtina: 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės (supjaustytas kubeliais)
- 1 1/4 svaro mėlynių (nuplautų ir su stiebais)
- Garnyras: konditerių cukrus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Maišytuve arba maisto kombaine sumaišykite pieną, vandenį, kiaušinį, miltus, druską ir cukrų. Maišykite, kol tešla bus be minkštimo, maždaug 15 sekundžių ar ilgiau. Įpilkite ištirpinto sviesto ir maišykite dar 5 minutes. Tešlą šaldykite mažiausiai 1 valandą.
Tuo tarpu dideliame puode sumaišykite cukrų, cinamoną, citrinos žievelę (jei naudojate) ir mėlynes. Nukoškite ir uždenkite ant vidutinės ugnies. Leiskite jam užvirti, sumažinkite šilumą ir virkite 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies.
Švelniai padenkite 8 colių krepinio keptuvę arba keptuvę su nelipniu aliejumi su virimo purškikliu. Padėkite ant vidutinės ugnies. Supilkite į 1/4 puodelio tešlos ir virkite, kol keptuvės dugnas bus visiškai padengtas. Supilkite perteklių. Virkite nuo 30 iki 45 sekundžių.
Apverskite ir virkite dar 30 sekundžių.
Išimkite į lėkštę ir uždenkite popieriniu rankšluosčiu, kad neišdžiūtų. Pakartokite su visa kita tešla.
Kai būsite pasiruošę surinkti, šaukštu su plyšiu įdėkite 1 - 2 šaukštus uogų (palikite padažą garnyrui) ant apatinio blyno trečdalio.
Sulenkite dugną į viršų ir toliau nuo savęs, kad padengtumėte įdarą.
Sulenkite abi puses link centro.
Blyną nubraukite nuo savęs, pasibaigiant siūlės puse žemyn. Pakartokite su likusiais blynais ir įdaru. Jei jūsų keptuvė yra gerai prieskoninė, jos nereikia tepti papildomu daržovių purškalu.
Tą pačią keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies ir įpilkite sviesto, kad apkepintumėte abi blynelių puses maždaug 2 minutes iki traškumo.
Išimkite į patiekimo vietą, papuoškite mėlynių padažu ir konditeriniu cukrumi.
Recepto žymės:
- Uoga
- pusryčiai
- rytų europos
- pavasaris
