Ant grotelių keptos kiaulienos gabaliukais „Prosciutto“. Katie Workman / themom100.com
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 10 min
- Marinato laikas: 45 minutės
- Išeiga: tarnauja 4
Kiaulienos kotletai yra ypač liesos mėsos gabalėliai, o prosciutto taip pat nėra toks riebus, ypač kai jis supjaustomas labai plonais griežinėliais, dažniausiai taip parduodama. Bet jis sulaiko greitai paruošiamų sūrio gabalėlių drėgmę, prideda sūraus, saldaus ir traškaus išorės, kurią vaikai mėgsta, ir paverčia tai vakariene, kuri tikrai nėra dar vienas keptas kiaulienos pjaustymas.
Patiekite juos su bet kokia salsva paprastai vakarienei, kuri atrodo kaip jūs įdėjote daug daugiau pastangų nei jūs. Aš patiekiau jį su vasariniais pomidorų-kukurūzų patiekalais, kuriuos kai kurie puristai gali perduoti, tačiau kitiems suteikia galimybę patobulinti savo patiekalą. Taip pat puikiai tiks ir paprastos pomidorų, kukurūzų, baziliko ir mocarelos makaronų salotos.
Šis receptas yra greitas kepimo ant grotelių receptas, tačiau kepimo ant grotelių priešingybė yra lėtas virimas, todėl, jei norite naudoti kitokius kiaulienos patiekalus, išbandykite lėto virimo keptuvėje keptą kiaulieną
Kepimas orkaitėje tikriausiai yra kažkur tarp dviejų - puikus kiaulienos pavyzdys būtų viduramžių kiaulienos nugarinė su keptomis daržovėmis
Ingridientai
- 1/2 puodelio košerinės arba rupios druskos
- 3 šaukštai cukraus
- 1 valgomasis šaukštas pipirų
- 4 1 colio storio kiaulienos gabalėliai (iš viso apie 1 1/2 svaro)
- 4 dideli, labai ploni skiltelės prosciutto
- Alyvuogių aliejus skirtas kiaulienos pjaustymui
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į vidutinio dydžio indą įpilkite druskos, cukraus ir pipirų gabaliukų. Įpilkite 1/2 puodelio verdančio arba labai karšto vandens ir maišykite, kol daugiausia ištirps druska ir cukrus. Įpilkite dar 3 puodelius labai šalto vandens, gal keletą ledo kubelių. Kiaulienos supjaustykite į sūrymą ir leiskite jiems sėdėti kambario temperatūroje apie 45 minutes.
Įkaitinkite grilį iki vidutinio aukščio.
Kiaulienos gabalėlius išimkite iš sūrymo ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Kiekvieną kiaulienos gabalėlį apvyniokite prosciutto gabalėliu, paspausdami taip, kad prosciutto užsikimštų pats.
Kiaulienos gabaliukus tepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite maždaug 4 minutes iš abiejų pusių, kol centre bus tik rausva spalva arba atvėsinsite iki vidinės 140 ° F temperatūros.
Prieš patiekdami, leiskite sūriams maždaug minutę sėdėti.
Recepto žymės:
- Kepta kiauliena
- vakarienė
- italų kalba
- Atgal į mokyklą
