Eglė
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 12–18 porcijų
Kalėdos be maltos pyragos neįsivaizduojamos. Kodėl? Mince pyragai buvo valgyti kaip tradicinių britiškų Kalėdų dalis dar nuo XVI amžiaus. Tuomet jie buvo gaminami iš mėsos, bet dabar gaminami su saldžia mase, džiovintų vaisių, cukraus, prieskonių ir brendžio mišiniu. Jie yra gana didelė britų Kalėdų paveldo dalis.
Pažvelkite į šį paprastą turtingų, lipnių, saldžių vaisių, suvyniotų į konditerijos gaminius, receptą ir pamatysite, kodėl jie tokie populiarūs.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- Dėl pyrago
- 350 g universalių miltų
- 225 g sviesto (arba lygus sviesto ir kiaulinių taukų mišinys, supjaustytas kubeliais)
- Žiupsnelis druskos
- 1 kiaušinis (plakamas šaltu vandeniu, kiek reikia, kad tešla būtų surišta)
- Dėl pyrago
- 1 (776 g) indas su malta mėsa (parduotuvėje nupirkta arba naminė mėsa)
- 2 šaukštai konditerinio cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors yra keli šio recepto veiksmai, šis mėsos pyrago patiekalas yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti kepimą.
Pasigaminkite tešlą
Surinkite ingredientus.
Eglė
Orkaitę įkaitinkite iki 400 F / 200 C / Dujos 6.
Į didelį švarų dubenį sudėkite miltus, sviestą ir druską.
Eglė
Sviestą pirštų galiukais greitai įtrinkite į miltus, kol mišinys pasidarys grubus smėlis.
Eglė
Įmaišykite kiaušinį į šaltą peilį.
Eglė
Įpilkite šalto vandens, šaukštelį vienu metu ir maišykite, kol mišinys surišis, bet nebus lipnus.
Eglė
Apvyniokite tešlą į plastikinę plėvelę ir atvėsinkite mažiausiai 15 minučių ir ne ilgiau kaip 30 minučių.
Eglė
Surinkite pyragus
Surinkite ingredientus.
Eglė
Pasirinkite muffin arba bandelių skardą pagal norimą pyrago dydį. Pasirinkite iš standartinės 12 puodelių muffino skardos, iki mažos kanapės dydžio. Pyragų skaičius priklausys nuo jūsų naudojamos puodelio dydžio.
Eglė
Darbinį paviršių lengvai nušveiskite trupučiu miltų ir 2/3 tešlos iškočiokite iki 1/8 colių storio. Iškirpkite apskritimus, kad išlygintumėte skardos puodelius, nesijaudinkite, jei pyragas neatsiranda viršuje.
Eglė
Keptuvėje išklotos skardines 2/3 užpildykite malta mėsa.
Eglė
Likusią tešlą iškočiokite iki tokio paties storio ir supjaustykite mažesnius apskritimus, kad tilptų kaip tortų dangčiai arba būtų dekoratyvūs, supjaustykite žvaigždėmis ar kitomis išgalvotomis formomis.
Eglė
Torto pagrindo kraštus sudrėkinkite šiek tiek šalto vandens ir užspauskite dangčius. Kiekvieno pyrago paviršiuje padarykite mažą skylę smulkiu aštriu peiliu, kad garai išeitų.
Eglė
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių (jei gaminate kanapes) - 15 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
Eglė
Išimkite iš orkaitės ir pabarstykite konditeriniu cukrumi.
Eglė
Patiekite ir mėgaukitės!
Eglė
Patarimai
- Maltos pyragaičiai yra skanūs tiekiami tiek karšti, tiek šalti, tiek atskirai, tiek su brendžio sviestu, tiek su grietinėle ar net gerais vaniliniais ledais. Jie gerai išsilaikys, jei bus dedami į hermetišką skardą - iki septynių dienų. Kartais prieš patiekiant patiekalą švelniai pašildykite orkaitėje. Įdarui iš mėsos pyragų naudojamas „Suet“, kuris yra gyvuliniai riebalai. Taigi, jei nevalgote mėsos, pasidomėkite vegetariška versija arba gaminkite mėsos faršą naudodami alternatyvius riebalus, pvz., Šaltą sviestą. Truputiniai pyragaičiai yra tradicinis mėsos pyrago pavyzdys, tačiau kai kuriuos mėgstate kaip tešlos pyragus. Pasirinksite naminę mėsą greitai ir greitai. lengvai pagaminami, taip pat yra daugybė puikių prekės ženklų, kuriuos galite naudoti vietoj jų.
Recepto žymės:
- pyragas
- priešpiečiai
- britas
- Kalėdas
