Lėja Maroney
Mums patinka, kai sausainių sezonas ritosi aplink. Šių namuose užpildytų šviežiai keptų kąsnelių veislės, skoniai ir kvapas tiesiog siunčia mus čia, „The Spruce Eats“, į troškulį. Tačiau kartais gali būti šiek tiek per daug išsiaiškinti, kokio tipo sausainius kepti ir kaip juos formuoti. Štai kodėl mes sukūrėme lengvai sekamą vadovą, kaip suformuoti pagrindinį sviesto sausainį naudojant sausainių presą.
Tiesiog atlikite šiuos paprastus veiksmus ir turėsite spalvingų vienodų sausainių partijų… DAUGIAU dalykitės artėjančiais sausainių mainais greitai.
-
Sujunkite sausus sausainių ingredientus
Lėja Maroney
Kaip ir daugelyje kitų sausainių receptų, geriausia pradėti derinant sausus ingredientus. Arba padarykite tai išmatuodami ingredientus į didelį dubenį ir sumaišykite su vieliniu šluotele. Sijiklis taip pat gali būti naudojamas ingredientams derinti.
-
Grietinėlės sviestas ir cukrus (-ai)
Lėja Maroney
Grietinėlę ištepkite sviestu, margarinu ir (arba) sutrinkite su cukrumi (-ais), kol jis visiškai susimaišys.
-
Pridėti kiaušinius ir vanilę
Lėja Maroney
Įpilkite kiaušinius po vieną ir sumaišykite. Įpilkite vanilės ir visiškai išmaišykite.
Jei norite gaminti spalvotus sviestinius sausainius, tai yra žingsnis, kai pridedami maisto dažai ar dažikliai. -
Palaipsniui pridedant sausų ingredientų
Lėja Maroney
Palaipsniui įpilkite sausų ingredientų, kol susidarys tešla. Tai nėra absoliučiai būtina, tačiau aš mieliau tešlą atšaldyti prieš einant toliau. Tešla gali būti šaldytuve tik tiek laiko, kiek reikia pašildyti orkaitę, kad būtų paruošti sausainių lakštai. Arba tai gali būti porą dienų. Ši sausainių tešla taip pat gali būti užšaldyta hermetiškame inde ne ilgiau kaip 3 mėnesius.
Geriausia kambario temperatūroje, kai esate pasiruošę spausti.
Suvyniokite jį į žurnalus, kad būtų paprasčiausia įdėti jį į spaudą.
-
„Cookie Press“ pildymas
Lėja Maroney
Rinkoje yra daugybė skirtingų sausainių presų. Galite pasirinkti rankinį arba elektrinį. Perskaitykite apžvalgas ir išsirinkite sau tinkamiausią!
Įkaitinkite orkaitę pagal receptą. Nepamirškite naudoti aliuminio kepimo skardos ir jos netepkite riebalais. Užpildykite sausainių presą, šaukštą tešlos supildami į indą, arba padarydami cilindro formos tešlos gabalą, kad tilptų į vamzdelį.
-
Pasirinkite diską
Lėja Maroney
Visi sausainių presai būna su keliais dizaino diskais. Tai tie, kurie atėjo su mano. Kiekvieno disko rezultatus rasite savo brošiūroje.
-
Kepimo lapo užpildymas
Lėja Maroney
Naudodami sausainių presą, tešlą išpilkite ant paruoštos kepimo skardos. Atminkite, kad nereikia daug vietos tarp labiausiai paspaudžiamų slapukų. Jie labai neišsiplečia.
-
Dekoravimo sausainiai
Lėja Maroney
Prieš pat įdėdami sausainius į orkaitę, papuoškite sausainius spalvotu cukrumi, pabarstukais, raudonais karstais ir (arba) kitomis dekoracijomis.
-
Kepkite sausainius
Lėja Maroney
Slapukų spaudimo slapukai daromi, kai kraštai pasidaro rudi. Išimkite iš orkaitės ir 2 minutes atvėsinkite ant keptuvės ant vielos stovo. Baigti keptuvę ir ant vielos stovo atvėsti. Laikyti hermetiškame inde.
