Džeimsas Baigrie
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 12 porcijų
Braškių pyragas be glitimo yra pagamintas pagal paprastą pyrago be glitimo receptą ir mirkomas su sultingomis, vasarą šviežiomis braškėmis. Šiame recepte naudojau ypač smulkius rudųjų ryžių miltus, kad būtų pridėta maistinė vertė.
Šis receptas yra be glitimo ir jo nėra piene, todėl jis tinkamas BPKF dietoms.
Ingridientai
- 3 pintų šviežių braškių
- 1/2 - 3/4 puodelio cukraus (pagal skonį)
- 1/2 puodelio ypač smulkių rudųjų ryžių miltų (arba 1/2 puodelio plius 1 šaukštas baltųjų ryžių miltų)
- 1/2 puodelio bulvių krakmolo (arba kukurūzų krakmolo arba strypo krakmolo)
- 2 šaukštelių kepimo miltelių be glitimo
- 1/2 šaukštelio guaro dervos (arba ksantano dervos)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio visų daržovių trumpinimo (arba sviesto)
- 1/2 puodelio cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 1/4 puodelio konservuoto lengvo kokosų pieno (arba pieno)
- 1 šaukštelio vanilės
- Neprivaloma: 2 puodeliai be pieno, be glitimo, plakta
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Nuplaukite, supjaustykite ir supjaustykite braškes. Sudėkite į dubenį ir pagal skonį įpilkite 1/2 - 3/4 puodelio cukraus. Išmaišykite, kad sujungtumėte. Uždenkite ir atšaldykite, kol keksiukai kepa.
Sutepkite muffino keptuvę daržovių trumpinimu arba naudokite popierinius keksiukų įdėklus.
Sudėkite visus sausus ingredientus į vidutinio stiprumo maišymo dubenį ir šluotelę gerai sumaišykite.
Į kitą maišymo dubenį sudėkite sutrintą ir 1/2 puodelio likusio cukraus. Grietinėlę iki standumo išplakite naudodami standųjį maišytuvą arba elektrinį maišytuvą.
Įmaišykite kiaušinius ir plakite ant aukščio, kol sumaišysite su sutrinimo ir cukraus mišiniu.
Į drėgnus ingredientus įpilkite sausų ingredientų ir plakite ant silpnos masės, kol gerai susimaišys.
Supilkite kokosų pieną ir vanilę. Plakite, kol tešla taps lygi ir puri, maždaug 1 minutę.
Kiekvieną muffino puodelį užpildykite tešla maždaug 1/2.
Kepkite 20 minučių arba tol, kol pyragai bus lengvai auksiniai ir viršuje įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus.
Atvėsinkite keksiukus kepimo skardoje maždaug 10 minučių, prieš tai atsargiai išimdami.
Norėdami patiekti, perpjaukite keksiukus per pusę ir sudėkite į atskiras lėkštes. Ant kiekvieno pyrago šaukštelio apie 1/2 puodelio braškių ir sulčių. Viršuje yra be glitimo, be pieno išplakta antpilo (nebūtina).
Patarimas
- Keptuvė su trumpais pyragais suteikia gražią įdubimą į pyragaičius, kurie yra puikūs braškėms sukrauti ir braškių sultims mirkyti, tačiau tai nėra būtina.
Recepto žymės:
- Uoga
- desertas
- amerikietis
- vasara
