Kai Schwabe / „Getty Images“
- Iš viso: 8 val. 25 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 8 val
- Išeiga: 6 porcijos (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 537 | Kalorijos |
| 23g | Riebalai |
| 44g | Angliavandeniai |
| 39g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 537 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 23g | 29 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 49 proc. |
| Cholesterolis 116mg | 39 proc. |
| Natris 1282mg | 56 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 44g | 16 proc. |
| Dietinis pluoštas 7g | 26 proc. |
| Baltymai 39g | |
| Kalcis 194mg | 15 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Crock pot“ jautienos riekelis yra paprastas vokiško pagrindinio patiekalo receptas, paruoštas iki tobulumo jūsų kopūsto puode. Švelni jautiena su šonine, svogūnais ir krapų marinuotais agurkais yra nepaprasta ir toks nuostabus skonių derinys. Galite palikti krapų marinuotos ieties ilgas, kad jie atrodytų paveikslėlyje; tiesiog išpjaukite kiekvieną ietį išilgai į keturis gabalus.
Šis klasikinis vokiškas receptas turėtų būti patiektas su traškiomis ir vėsiomis žaliosiomis salotomis, kad būtų išlyginti stiprūs skoniai, arba pasirinkti keletą sezoninių vaisių ir sudėti juos į paprastą aviečių padažą.
Ingridientai
- 1 1/2 svaro apvalus kepsnys
- 1/4 puodelio akmens maltų garstyčių
- 6 griežinėliai lašinių
- 2 svogūnai (susmulkinti)
- 4 skiltelės česnako (malto)
- 1 žalioji paprika (susmulkinti)
- 2 krapų marinuotos ietys (kapotos)
- 1/4 puodelio miltų
- 3 šaukštai sviesto
- 1 (16 uncijų) pakelių kūdikių morkų
- 1 1/2 puodelio jautienos ar sultinio
- 1/2 puodelio grietinės
- 1 šaukšto miltų
- Dash druska (arba pagal skonį)
- Dash pipirai (arba pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Supjaustykite apvalų kepsnį į šešias dalis. Mėsą sudėkite tarp plastikinės plėvelės lakštų ir išlyginkite suktiniu kaiščiu tvirtai plakdami, bet ne taip stipriai, kad suplėšytumėte mėsą. Nuimkite plastikinį įvyniojimą ir kiekvieną mėsos gabalą paskleiskite šiek tiek garstyčių ir atidėkite.
Didelėje keptuvėje kepkite šoninę iki traškumo ant vidutinės ugnies. Nuimkite šoninę ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių; sutraiškyti ir atidėti.
Keptuvėje likusiuose lašiniuose pakepinkite svogūną ir česnaką, kol suminkštės ant vidutinės ugnies, maždaug 5 minutes. Suberkite papriką ir virkite 2 minutes ilgiau. Iškepusius svogūnus, česnakus ir paprikas išimkite iš keptuvės su šaukštu išpjaustytu šaukštu. Vidutiniame dubenyje sumaišykite daržoves su šonine ir marinuotais agurkais.
Padalinkite šį mišinį tarp jautienos gabalėlių ir suvyniokite. Pririškite ryšulius virtuvės virve. Kiekvieną ryšulėlį pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį. Kiekvieną ritinėlį pamerkite į 1/4 puodelio miltų; nupurtykite perteklių.
Į keptuvę įpilkite sviesto; rudos jautienos suktinukai, maždaug po 1 - 2 minutes iš kiekvienos pusės.
Įdėkite morkas į lėtos viryklės 4–6 kv. Viršuje su jautienos ritiniais, kol jie paruduos. Supilkite jautienos sultinį.
Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 6-7 valandas, kol morkos suminkštės, o jautiena bus labai švelni. Nuimkite jautienos ritinius iš kopūsto puodo; atsargiai nuimkite virtuvės stygas. Morkas iš kopūsto puodo pašalinkite šaukštu su plyšiu.
Mažame dubenyje sumaišykite grietinę ir 1 šaukštą miltų; gerai išmaišykite, tada įmaišykite į skystį, likusį kopūsto puode. Išmaišykite, kad sujungtumėte, pakelkite šilumą iki didelės ir grąžinkite morkas, tada jautiena susukite į kopūstą. Virkite 10 - 20 minučių ilgiau arba kol padažas sutirštės; pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite morkas ir jautienos suktinukus su grietinės padažu.
Recepto žymės:
- Pipirai
- vakarienė
- vokietis
- rudenį
