Šokolado ir migdolų pyragas - „Pastel de Chocolate y Almendras“. (c) „Lisa Sierra 2014“, licencijuota „About.com Inc.“
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 8 porcijos
Malti migdolai ir suplaktas šokoladas sumaišomi su likeriu mirkytomis panele, po to kepti. Rezultatas - turtingo skonio, bet lengvas pyragas. Tai yra geras pasirinkimas priešpiečiams, gaminantiems desertą, norint baigti ypatingą vakarienę. Patiekite su espresso kava.
Ingridientai
- 4 kiaušiniai
- 5 šaukštai. suminkštinto sviesto
- 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 3 uncijos / 85 g. žalių migdolų
- 2 1/2 uncijos / 70 g. suplaktas šokoladas
- 6 ponios pirštai
- 4 uncijos. pienas
- 2 1/2 uncijos. Licor 43 (arba romas)
- 1 valgomasis šaukštas. kukurūzų krakmolas
- 1 valgomasis šaukštas. nebalinti balti miltai
- 1 valgomasis šaukštas. kakavos milteliai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 360 ° F (180 ° C) laipsnių.
Sutepkite 9 colių spyruoklinę keptuvę daržovių sutrumpinimu. Į atskirus dubenėlius išplakite trynius ir kiaušinių baltymus.
Migdolus išklokite, nulupkite ir skrebučius kepkite ant kepimo skardos, esant 360 ° F, 5-10 minučių. Susmulkinkite juos virtuvės kombaine ir atidėkite. Norėdami sumažinti paruošimo laiką, parduotuvėje nusipirkite nuluptų blanširuotų migdolų ir sumalkite.
Dideliame maišymo dubenyje plakite sviestą, įpildami cukraus ir plakite, kol mišinys taps lygus.
Įmaišykite kiaušinių trynius po vieną, nuolat maišydami. Suberkite maltus migdolus ir suplaktą šokoladą ir gerai išmaišykite ant žemos masės su mikseriu.
Kitame dubenyje supilkite pieną ir „Licor 43“. Ponia pirštus pamirkykite pieno mišinyje iki minkštos, tada įpilkite į sviesto ir cukraus mišinį. Gerai ismaisyti. Įpilkite miltų ir kukurūzų krakmolo ir išmaišykite.
Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo, tai trunka apie 5 minutes elektriniu rankiniu mikseriu. Į tešlą įmeskite mentele.
Kepkite orkaitėje ant vidutinio stovo apie 35 minutes. Patikrinkite pyragą po 20 minučių. Tortas pagamintas, kai dantų krapštukas įkišamas į centrą ir išeina švarus.
Atvėsinkite pyragą ant stovo. Kai atvės, nuimkite keptuvės šonus. Prieš patiekdami, išplakite su kakava ir milteliniu cukrumi.
Pastaba: gali būti naudojama 8 colių spyruoklinė keptuvė, tačiau kepimo laiką reikės padidinti.
Recepto žymės:
- tortas
- desertas
- ispanų
- gimtadieniai
