„Maximilian Stock Ltd.“ / „Fotografijos biblioteka“ / „Geti vaizdai“
Soros tūkstančiais metų buvo pagrindinis baltymų ir energijos šaltinis milijonams Azijos, Afrikos ir Indijos žmonių.
Tai be glitimo, švelnaus skonio ir prideda sveikų baltymų bei skaidulų prie receptų, kurios yra rimtos priežastys išbandyti.
Tefas yra neskaldytas grūdas, panašus į miežius, kviečių uogas ir kvinoją. Skirtingai nuo daugelio neskaldytų grūdų, tefas yra grūdai be glitimo, tinkami daugumai celiakijų ir tiems, kurie netoleruoja glitimo.
Šie senoviniai grūdai buvo Etiopijos virtuvės štapelio kartos. Sužinokite daugiau apie sorą ir tefą.
Miltų ir tefo receptai be glitimo
- Pagrindinės viso soros virimo instrukcijos: Virinti sorą yra taip paprasta, kaip ir virti ryžius, tai užtrunka 10–15 minučių ilgiau. Riešutų kopūstų kopūstų košės receptas: Šioje įdaro pusėje, kuri gali būti pagrindinis vegetariškas patiekalas, soros ir žiediniai kopūstai bulves pakeičia sveikesne, žemesnių angliavandenių angliavandenių koše. Miltų, be sorų, „Tabbouleh“ receptas: Šis sorų, kuriame nėra glitimo, sorų lentelė yra baltymai, kuriuose yra daug daržovių ir kuriuose yra daržovių, idealiai tinka vegetarams, veganams ir visiems, ieškantiems maistingo pagrindinio patiekalo savo pietums ar vakarienei. Indiškų sorų plokštainio receptas: Ši Radžastano duona puikiai dera su bet kokiu vegetarišku ar ne vegetarišku patiekalu. Tai ypač gerai su kariais, nes jis puikiai tinka šluotelei nuvalyti. „Teff“ rozmarino ritinėlių receptas: Į šią duonos tešlą įeina balti ryžių miltai, rudųjų ryžių miltai ir tefas, kurią lengvai galima paversti ritiniais. Miltų, be glitimo, duonos receptas: Rudieji ryžių miltai, sorų miltai, tapijoko miltai ir avižiniai miltai deda į širdingą, drėgną duoną su melasos užuomina.
