Elaine Lemm
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 1 pyragas (8-10 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 377 | Kalorijos |
| 22g | Riebalai |
| 39g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 pyragas (8-10 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 377 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 22g | 28 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 50 proc. |
| Cholesterolis 127mg | 42 proc. |
| Natris 222mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 39g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 79mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Citrinų dulksnos tortas yra rimtas pretendentas į visų laikų skaniausius pyragus. Yra keletas temos variantų (kalkių arba klementinos drizzle yra dvi populiariausios), o ši džino ir tonizuojančio drizzle versija yra smagi, suaugusieji priima tik šviežio skonio saldumynus.
Tortas gaminamas „viskas viename“ būdu elektriniame maišytuve; jei tokio neturite, tai galite padaryti ir ranka.
Ingridientai
- Dėl torto:
- 4 uncijos / 115 gramų savaime augančių miltų
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 3 uncijos / 75 gramų maltų migdolų
- 6 uncijos / 175 gramų nesūdyto sviesto (suminkštinto)
- 6 uncijos / 175 gramų rutulinio cukraus (dar žinomo kaip puikus cukrus)
- 5 dideli laimai (užmaskuoti; sirupo sultis palaikyti)
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 šaukštas plius 2 šaukšteliai / 25 mililitrai džino (geros kokybės)
- 1 valgomasis šaukštas plius 2 šaukšteliai / 25 mililitrų tonizuojančio vandens
- Sirupui:
- 3 1/3 uncijos / 100 mililitrų laimo sulčių (iš 5 laimų)
- 1/2 uncijos / 15 mililitrų džino (geros kokybės)
- 1/2 uncijos / 15 mililitrų tonizuojančio vandens
- 4 uncijos / 115 gramų cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pasigamink pyragą
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F / 180 C. Šiek tiek sutepkite riebalais ir išklokite kepalų keptuvę, kurios matmenys yra 9 x 5, 1/3, 3 coliai (23 - 13, 7 cm). Atidėti.
Miltus ir kepimo miltelius išsijokite į stovo mikserio dubenį. Įpilkite visus likusius pyrago ingredientus ir sumaišykite dideliu greičiu, kad gautumėte lengvą, orų ir lygų pyrago tešlą.
Supilkite tešlą į paruoštą skardą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje centre nuo 45 iki 50 minučių arba tol, kol pyrago testeris išeis švarus ir sausas.
Išimkite pyragą iš orkaitės ir palikite stovėti ant aušinimo stovo (neišimkite pyrago iš skardos).
Padarykite Drizzle
Surinkite ingredientus.
Į lėkštę sudėkite laimo sultis, džiną, toniką ir cukrų. Švelniai pašildykite ir maišykite, kol visas cukrus ištirps. Negalima virti.
Surinkite pyragą
Naudodami iešmelį, visą pyragą sutarkuokite. Po truputį šaukštą lėtai šaukštu perpilkite ant sirupo. Visada leiskite sirupui įsigerti, prieš įpildami dar.
Palikite pyragą visiškai atvėsti skardoje. Tada išimkite ją iš skardos ir valgykite iškart arba įvyniokite į naują pergamento popieriaus lapą ir užmerkite į hermetišką skardą. Tai išlaikys kelias dienas. Nesijaudinkite, jei jis šiek tiek sustings, tiesiog pašildykite ir patiekite su varške.
Kas yra rutulinis cukrus?
Nors daugelis iš mūsų esame įpratę kepimo koridoriuje matyti tik granuliuotą, rudą ir miltelinį cukrų, iš tikrųjų yra keletas skirtingų rūšių cukraus, daugelis jų gali būti populiaresni kitose šalyse. Terminas „ratuotasis cukrus“ yra paplitęs JK ir paprasčiausiai reiškia cukrų, kuris buvo susmulkintas; Amerikoje jis žinomas kaip puikus cukrus, kepimo cukrus arba batoninis cukrus. Dėl konsistencijos jis lengviau ištirpsta mišiniuose.
Patarimas
Cukrus, skirtas pyrago sirupui, gali būti baltas granuliuotas, cukraus žievelės arba, jei norite papildomo skonio, „Demerara“ (iš dalies rafinuotas šviesiai rudas cukranendrių cukrus). Visi tortui suteiks traškią dangą ir suteiks taip reikalingo saldumo.
Recepto žymės:
- tortas
- desertas
- britas
- gimtadieniai
