Česnakine kepta vištiena su baltojo vyno padažu. „GMVozd“ / „E +“ / „Getty Images“
- Iš viso: 2 val
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 100 min
- Išeiga: 1 sveika vištiena (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1116 | Kalorijos |
| 61g | Riebalai |
| 15g | Angliavandeniai |
| 116g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 sveika vištiena (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1116 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 61g | 78 proc. |
| Sotieji riebalai 17g | 83 proc. |
| Cholesterolis 356mg | 119 proc. |
| Natris 530mg | 23 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 15g | 6% |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 116g | |
| Kalcis 154mg | 12 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vištiena įdaryta citrina ir lauro lapais, paskrudinta gardžiame baltojo vyno, rozmarino ir 20 česnako skiltelių padaže. Nors tai gali atrodyti labai daug, patiekalas nėra pernelyg česnakinis. Česnakai yra skrudinti jų odoje ir suteikia švelnaus skonio baltojo vyno padažui.
Supjaustykite jį skaniais Australijos ir Naujosios Zelandijos garnyrais, įskaitant salotas ir skrudintas daržoves.
Ingridientai
- 1, 7 kilogramo visos vištienos (3, 7 svaro) (laisvai laikoma, išplauta ir patrinta sausa ir viduje ir išorėje)
- 1 citrina (perpus)
- 3 lauro lapai
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1 1/2 šaukšto šviežio rozmarino (smulkiai supjaustyto)
- 1/2 šaukštelio jūros druskos
- 13, 5 uncijos / 400 mililitrų vištienos atsargų
- 3, 38 uncijos / 100 mililitrų baltojo vyno
- 20 skiltelių česnako (nemaltų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F (190 ° C).
Nuplaukite vištieną ir nusausinkite. Į vištos ertmę sudėkite citrinos puseles ir lauro lapus. Pririškite kojas prie virtuvės stygų.
Nedideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, rozmarinus ir druską. Įmaišykite mišinį ant visos vištienos.
Įdėkite vištieną į didelę kepimo indą. Atidėti.
Užvirkite vištienos faršą, baltąjį vyną ir česnako skilteles ant mažos ugnies. Skystą ir česnako skilteles supilkite į kepimo indą aplink vištieną. Kepimo indą uždenkite folija, kraštus sandariai surišdami aplink indą, kad iš jo nepatektų garų. Kepkite 1 valandą 20 minučių.
Praėjus šiam laikui, ištraukite vištieną iš orkaitės ir nuimkite foliją. Įdėkite vištieną atgal į orkaitę ir kepkite dar 20 minučių arba tol, kol vištiena taps aukso rudos spalvos.
Ištraukite vištieną iš orkaitės ir lengvai uždenkite ją skardine folija. Leiskite pailsėti apie 15 minučių.
Šaukštą padažą iš kepimo indo supilkite į keptuvę ir palaikykite šiltai. Į padažą galite įtrinti keletą česnako skiltelių arba tiesiog palikti gvazdikėlius sveikus.
Patiekite vištieną su česnako padažu iš šono. Į kiekvieną lėkštę įdėkite keletą česnako skiltelių, kad svečiai, jei nori, galėtų išspausti česnaką ant vištienos.
Recepto žymės:
- vyno
- vakarienė
- australas
- Kalėdas
