Dennis Gottlieb / „Getty Images“
Daugelį dešimtmečių tradicinė dujų grilių pramonės išmintis buvo ta, kad ant karšto paviršiaus krintantys lašai sukels dūmus, kurie suteiks skonį maisto produktams ir suteiks autentiškesnę kepimo patirtį. Paprastai ši užtvara buvo padaryta iš keraminių briketų arba lavos uolienų, kaitinamų degikliais iki labai aukštos temperatūros, sluoksnio, kuris išgarintų visus ant jo nukritusius lašelius. Problema buvo ta, kad jei ši kliūtis nebus periodiškai keičiama, susikaupę lašai sukels paūmėjimo problemas. Taigi pramonė vietoj riebalų deginimo kreipėsi į riebalų tvarkymą.
Dabar vietoj uolos užtvaros yra metalinės „šilumos palapinės“, kurios yra kampinės detalės, derančios virš degiklių, kad lašai nepasiektų jų. Tai tepalą nukreipia per groteles į surinkimo indą. Teisingai atlikus, tai sumažina pleiskanojimą ir, kaip jums pasakys daugelis puristų, taip pat sumažins skonį. Būtent dėl šios priežasties mes gavome nuolatinį užklausų srautą apie lavos uolienų grilius ir kur juos rasti. Atsakymas yra tas, kad tik keletas grotelių yra pagamintos su bet kokia uolienų užtvara, o kelios grotelės yra labai brangios.
Dalykai, į kuriuos reikia atsižvelgti
Taigi, ką daryti, jei norite grįžti prie senų gerų dienų lavos uolienų grotelių, nepirkdami 20 metų senumo? Dujines groteles paversti lavos uolomis nėra sunku. Du dalykai, kuriuos turite žinoti prieš tai darydami. Pirmiausia, pakeitus groteles, garantija negalioja, todėl atminkite, kad atlikę pakeitimus gali kilti problemų dėl atsarginių dalių įsigijimo. Antra, paverčiant šilumos palapines lavos uolomis, gali atsirasti daugiau paūmėjimų, todėl neišmeskite šilumos palapinių, jei jums reikės persijungti atgal.
Perjungimas
Laimei, konvertuoti į lavos uolienas nesunku. Viskas ko jums reikia yra metalinės vielos grotelės, tinkančios prie grotelių, ir maišas lavos uolų. Nuimkite metalines šilumos palapines arba užtvarą, prie kurio buvo pridėtos grotelės. Įdėkite į naują grotelę ir tolygiai paskirstykite lavos uolienas. Akmenims turi būti palikta pakankamai vietos orui pratekėti, tačiau uždenkite degiklius, kad apsaugotumėte juos nuo lašelių.
Patarimas yra rasti tinkamo dydžio groteles, kurios tilptų ant grotelių korpuso tarp degiklių ir kepimo grotelių. Tai turėtų sėdėti ant laikiklių, laikančių šilumos palapines vietoje. Tikėtina, kad jums reikalingą grotelę galite rasti internete, išmatuodami grotelių korpusą ir ieškodami grotelių grotelių bei matavimų. Daugelyje parduotuvių, kuriose parduodamos grilio dalys, gali būti tik tai, ko jums reikia sandėlyje už mažiau nei 20 USD. „GrillPro“, viena iš „Onward Manufacturing Company“, gamina universalią uolienų grotelę, tinkančią daugumos dydžių grotelėms.
Eglė valgo / Ashley Deleon Nicole
Alternatyvos
Žinoma, nereikia naudoti lavos uolų. Yra keletas keramikinių briketų ir plytelių (pvz., „No Flare Square“ plytelės, kurios gali atlikti tą pačią funkciją jūsų grotelėse. Ši prielaida siūlo sumažinti išpūtimą (mes neduodame jokių pažadų) ir geriau net šildyti. Taigi, jei esate nepatenkinti tuo, kaip jūsų keps jūsų dujinės grotelės, galbūt norėsite išbandyti šią konversiją. Maišas lavos uolų ir grotelės jūsų grotelėms neturėtų kainuoti daugiau nei apie trisdešimt dolerių.
Kaip kepkite skumbrę ant „Lava Rocks“
