Sužinokite, kaip kepti ananasus

Pasirinkite prinokusius ananasus.

Ananaso brandumo patikrinimas. D.Šmidtas

Šiam receptui jums reikės šviežių, prinokusių ananasų (apie kitus ingredientus skaitykite žemiau). Iš 1 ananaso pagaminsite maždaug 8-10 porcijų, maitindami 4-6 žmones.

Norėdami patikrinti savo ananasų prinokimą: Ananasą pakelkite vienu lapu. Jei lapas atsiskiria, ananasai yra prinokę. Pabandykite šį testą kelis kartus naudodami tą patį ananasą - jei nei vienas iš lapų neišdygsta, jis nėra prinokęs.

Be to, pirkdami šviežius ananasus, visada patikrinkite, ar ne per subrendę. Švelniai paspauskite nykštį į ananaso šonus. Jei jis jaučiasi „minkštas“ ar labai minkštas vietose (kad galėtumėte įbrėžti jį nykščiu), jis yra per prinokęs.

Dėl šio recepto jums taip pat reikės:

• 1 skardinė geros kokybės kokosų pieno1 / 2 puodeliai laisvai įpakuoto rudojo cukraus pudros druskosPasirinktinis: 1 valgomasis šaukštas. kokoso ekstraktas (kepimo tipas), ARBA 2 šaukštai. kokoso skonio likeris (papildomam, suaugusiam!) 8-10 medinių ar nerūdijančio plieno sruogų

Pradėkite pjaustyti ananasus.

Ananaso viršaus nupjovimas. D.Schmidtas Įsitikinkite, kad turite aštrų, dantytą peilį. Pasukite ananasą ant šono ir supjaustykite viršų.

Ananaso šonus supjaustykite griežinėliais.

Odos pjaustymas. D.Schmidtas Dabar, sėdėdamas ananasą vertikaliai, nupjauna odą. Ananaso šonus padarykite ilgus įpjovimus, kol nupjausite visą odą.

Čia turėsite šiek tiek eksperimentuoti, kad pamatytumėte, kaip giliai pjaustyti - ne per giliai, ar prarasite daug ananasų. Bet taip pat ne per sekliai, kitaip nenuvalysite visos odos.

Baigti nupjauti likusią odą.

Nupjauti paskutinius odos gabalus. D.Schmidtas Kai kurių ananasų oda yra daugiau nei oda! Visus likusius gabaliukus nupjaukite peiliu.

Supjaustykite ananasą į skyrius.

Ananasų pjaustymas į dalis. D.Schmidtas Tvirtai laikydamas ananasą, supjaustykite jį per pusę (žemyn), tada vėl per pusę, kad sukurtumėte 4 skyrius.

Paguldykite šias sekcijas ant pjaustymo lentos. Dabar, rinkdami vieną skyrių vienu metu, supjaustykite kietą vidinę šerdį nuo 1/3 iki 1/2 colio (visada pjaustydami žemyn). Ši šerdis yra ypač tanki ir pluoštinė.

Nors aš išpjaunu didžiąją dalį šerdies, šiek tiek palieku, kad šiek tiek liktų pluošto, taip pat, kad gabalai būtų stabilesni (ir lengviau suskeldėtų).

Ananasą supjaustykite į 8–10 ietis.

Ananasų spygliukų įdėjimas į indą. D.Schmidtas Baikite pjaustyti ananasą, vėl pjaustydami kiekvieną skyrių per pusę - taip gausite 8 gabaliukus.

Patikrinkite gabalus - vieni bus storesni ir sunkesni už kitus. Dar kartą perpjaukite šiuos storesnius. Atminkite, kad jei gabalai yra per dideli, sruogos negalės jų laikyti.

Turėtumėte sudaryti 8 gabalėlius mažam ananasui arba 10–12 gabalėlių didesniam ananasui.

Ananasų gabaliukus sudėkite į plokščiadugnį dubenį marinuoti.

Pasigaminkite kokosų marinatą / įmerktą padažą.

D.Schmidtas Šį marinatą / panardinamąjį padažą yra labai lengva pasigaminti! Tiesiog padėkite 1 skardinę kokosų pieno į padažų keptuvę ant vidutinės ugnies. Kai kokosų pienas šiltas (nevirkite jo), įpilkite 1/2 puodelio laisvai įpakuoto rudojo cukraus ir žiupsnelį druskos. Gerai išmaišykite.

Kai cukrus visiškai ištirps, nukelkite nuo ugnies. Jei norite, įmaišykite 1 valg. kokosų ekstrakto (tipo, kurį naudosite kepdami), ARBA (papildomam suaugusiųjų ragavimui!) 2 šaukštai. kokosų skonio likeris (arba kokoso ir ananasų skonio likeris).

Užpilkite 1/2 marinato per ananasų gabaliukus.

Užpilkite kokosų marinatu per ananasus. D.Schmidtas 1/2 kokosų marinato supilkite į mirkymo dubenį (ar dubenėlius) ir padėkite į šaldytuvą, kol būsite pasiruošę valgyti. Užpilkite likusį 1/2 dalį ananasų gabalėlių.

Ananasų gabaliukus keletą kartų pasukite, kad visiškai apsemtų. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą marinuoti, kol pasiruošsite kepti - bent 10 minučių arba iki 1 valandos. (Jei paliksite jį ilgiau, visos nuostabios sultys išbėgs).

Kepkite ananasą

Ananaso kepimas. D.Šmidtas

Įkaitinkite savo groteles šiek tiek kepimo aliejaus, tada kiekvieno ananaso gabalėlio gale įstumkite medinį iešmelį ir padėkite ant grotelių. Kepkite 5–10 minučių kiekvienoje pusėje arba tol, kol ananasai pasidarys ryškiai geltoni ir turės gražius grilio ženklus.

Kepdami kepkite ananasą vieną ar du kartus iš dubenėlio dugno paliktu marinatu.

Patiekite keptus ananasus!

Ant grotelių keptų ananasų popsas - puikus vasaros desertas !. D.Šmidtas

Išimkite „ananasų popsą“ iš grotelių ir išdalinkite savo svečiams. Nusistatykite panardinimą ir mėgaukitės!

Norėdami pateikti elegantiškesnį pateikimą, sudėkite ananasų sruogas ant serviravimo lėkštės ir pabarstykite trupučiu sauso susmulkinto kokoso. Patiekite su šonine, ir mėgaukitės!