Molly Watson
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: paruošiama nuo 2 iki 4 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 157 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 22g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Padaromos nuo 2 iki 4 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 157 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 8% |
| Cholesterolis 4mg | 1% |
| Natris 458mg | 20 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 22g | 8% |
| Dietinis pluoštas 5g | 18 proc. |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 166mg | 13 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Skrudinimas išryškina geriausią kiekį daržovių. Žiediniai kopūstai sutramdo aštrų įkandimą, todėl daugeliui žmonių tai nerūpi, ir pabrėžia saldų ir riešutų skonį, kuris yra visų gerų žiedinių kopūstų pagrindas. Įpylus truputį česnako, kad skrudintųsi, jis dar labiau padidina skanų linksmumą. Truputis tarkuoto parmezano virš žiedinių kopūstų, išeinant iš orkaitės, prideda tą sūrumą, kuris leidžia sūriui suminkštėti ir ištirpti į žiedinių kopūstų įtrūkimus. Yum.
Šis patiekalas yra nesudėtingas: supjaustykite arba susmulkinkite žiedinius kopūstus, minkykite pagal prieskonius, įmeskite į orkaitę.
Man buvo žinoma, kad valgau visą tokiu būdu virtų žiedinių kopūstų galvą . Laikykite save įspėtu.
Ingridientai
- 1 galvos žiedinių kopūstų
- 4 - 8 skiltelės česnako
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- Apie 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos
- Apie 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/4 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F.
Trinkite žiedinį kopūstą. Nupjaukite ir išmeskite dugną, nuimkite ir išmeskite visus žalius lapus, pritvirtintus prie galvos. Iškirpkite šerdį. Daugelį receptų jūs tai išmetėte, tačiau ir čia galite juos pjaustyti (maždaug 1/4 colių storio) ir paskrudinti. Padalinkite šerdį turinčią galvą į žiedynėlius arba tiesiog supjaustykite visą daiktą į 3/4 colių storio riekeles. Pjaustant bus gaunami keli didesni žiedinių kopūstų "kepsniai" ir krūva mažesnių gabalėlių, kurie nutrūks.
Išdėliokite pjaustytą žiedinį kopūstą ant kepimo popieriumi išklotos skardos (jei norite, galite išklijuoti pergamentiniu popieriumi) ir išskobkite česnako skilteles. Užlašinkite alyvuogių aliejaus ir pirštais viską patepkite aliejumi ir apverskite visus gabalėlius, kad viskas būtų daugiau ar mažiau padengta aliejumi. Pabarstykite druska ir pipirais ir kepkite, kol beveik visiškai suminkštės, maždaug 30 minučių.
Išimkite iš orkaitės, apverskite visus žiedinius kopūstus ir česnaką ir viską išmaišykite ant kepimo skardos. Žiedinius kopūstus apibarstykite parmezanu ir kepkite, kol sūris išsilydys, o žiediniai kopūstai visiškai suminkštės, dar maždaug 10 minučių.
Recepto žymės:
- žiediniai kopūstai
- Garnyras
- Prancūzų kalba
- Kalėdas
