Eglė
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 399 | Kalorijos |
| 30g | Riebalai |
| 2g | Angliavandeniai |
| 29g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 399 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 30g | 39 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 50 proc. |
| Cholesterolis 83mg | 28 proc. |
| Natris 1313mg | 57 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 2g | 1% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 29g | |
| Kalcis 28mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai yra pagrindinis pagardintų garstyčių žalumynų, vienos mėgstamiausių pietų daržovių, receptas. Garstyčių žalumynai puikiai tinka su rūkyta šonine ar kumpiu arba naudojama druska kiauliena, kiaulienos šoninės ar šernienos košės. Šis receptas taip pat tinka kartu su ropių arba šaltažolių žalumynais.
Patiekite garstyčių žalumynus su pipirų acto padažu arba karštu padažu. Šis patiekalas yra puikus garnyras su juodaisiais žirneliais, supjaustytu keptu kumpiu ir kukurūzų kruopomis.
Ingridientai
- 2 ryšulėliai garstyčių žalumynų (gerai nuplauti)
- 1 svaro riebalas (arba kumpio gabaliukai arba storas šoninis)
- Nebūtina: cukrus
- Druska (pagal skonį)
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Plaukite garstyčių žalumynus 3 ar 4 kartus gėlu vandeniu, kiekvieną kartą nusausindami. (Nėra nieko blogiau už smulkius garstyčių žalumynus.) Tada nupjaukite lapinę dalį nuo stiebų ir išmeskite stiebus.
Eglė
Didelėje olandiškoje orkaitėje ar indelyje pakepinkite 1 svarą riebios mėsos, storo lašinio ar kumpio gabaliukus, kol paruduos; į puodą suberkite garstyčių žalumynus.
Eglė
Kepkite, maišant, kol žalumynai pradės vyti.
Eglė
Įpilkite 2 puodelius vandens ir virkite, kol žalumynai suminkštės, maždaug 1 valandą ar daugiau. Įpilkite daugiau vandens, kiek reikia.
Eglė
Kai kurie žmonės į vieną puodą virė garstyčių, šaltalankių ir ropių žalumynus. Norėdami pasaldinti žalumynus, galite įpilti šaukštelį cukraus į vandenį. Dažnai maišykite ant vidutinės ugnies, kad jie nesudegtų.
Pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir patiekite su sidro actu arba karštu pipirų actu.
Eglė
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimas
- Norėdami išvengti žalumynų žalumynuose, pripildykite kriauklę, didelį dubenį ar indą šaltu vandeniu. Supilkite žalumynus, pakeiskite vandenį ir vėl suplakite. Kartokite tol, kol nejausite smėlio likučių ant kriauklės ar talpyklos dugno. Net jei ant pakuotės teigiama, kad žalumynai yra „švarūs“, kruopščiai juos nuplaukite. Nėra nieko blogiau už graudžius žalumynus!
Recepto žymės:
- Kiauliena
- garstyčių žalumynai
- Garnyras
- amerikietis
