Diana Rattray
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 1/2 puodelio (12 porcijų)
Nesvarbu, ar tai būtų raudono aksomo keksiukų pyragai, ar skaniai drėgnas morkų pyragas, grietinėlės sūrio glajus yra puikus papildas įvairiausiems pyragams.
Šioje versijoje kreminio sūrio skonis išryškėja gražiai, nes jis pagamintas su visu grietinėlės sūriu ir be sviesto. Norėdami gauti geriausią skonį ir tekstūrą, naudokite riebų grietinėlės sūrį. „Neufchâtel“ sūris turi mažiau riebalų, tačiau jis nėra toks mažas, kaip trečdaliu mažiau riebios grietinėlės sūrio. Jei nuspręsite naudoti sumažinto riebumo grietinėlės sūrį, rinkitės „Neufchâtel“. Jei norite labiau subalansuoto skonio ir švelnesnio kreminio sūrio skonio, pakeiskite 2–4 uncijas kreminio sūrio suminkštintu nesūdytu sviestu.
Šis receptas pakankamai užšąla, kad būtų galima dosniai atšildyti 9 colių pyragą, keliolika keksiukų ar 9 colių pyrago viršų, ir jis lengvai pritaikomas daugiasluoksniams pyragams.
Ingridientai
- 1 (8 uncijos) pakelio grietinėlės sūrio (suminkštinto)
- 1 - 2 šaukštai grietinėlės (arba pieno, arba pagal poreikį)
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto (arba vanilės pupelių pastos)
- 3 puodeliai cukraus pudros (išsijotas, apie 12 uncijų)
- Žiupsnelis druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į maišymo dubenį su elektriniu mikseriu plakite grietinėlės sūrį su 1 šaukštu grietinėlės ir vanile, kol taps lygios ir kreminės.
Eglė
Išsijokite cukraus pudrą ir išmatuokite 3 puodelius (apie 12 uncijų). Pamažu įmaišykite miltelinį cukrų į grietinėlės sūrį kartu su žiupsneliu druskos ir plakite iki vientisos ir purios masės.
Eglė
Įpilkite daugiau grietinėlės arba pieno, jei reikia, kad vamzdeliai pasiskirstytų ar būtų vientisas.
Eglė
Ant pyrago ar keksiukų formelių naudokite šaldymą.
Eglė
Mėgautis!
Patarimai
- Suminkštėjęs kreminis sūris turi būti minkštas liesti ir dar šiek tiek atvėsti. Jei grietinėlės sūris bus naudojamas tiesiai iš šaldytuvo, greičiausiai jūs susidursite su puriu šaldymu. Norėdami suminkštinti kreminį sūrį, prieš pradėdami šaldyti, išimkite jį iš šaldytuvo maždaug 30–40 minučių. Galite šiek tiek pagreitinti minkštėjimą, supjaustydami jį į mažus gabalėlius. Dviejų sluoksnių pyragui naudokite 12 uncijų grietinėlės sūrio, 3 šaukštus grietinėlės ar pieno, 1 1/2 šaukštelio vanilės ir maždaug 4 - 4 1/2 puodelio miltinio cukraus.
Receptų variantai
- Šokoladinio kreminio sūrio aptepimas: 1/4 puodelio konditerių cukraus pakeiskite nesaldintais kakavos milteliais arba į grietinėlės sūrį įmeskite maždaug 2 uncijas ištirpinto tamsaus šokolado (atvėsinto). Dėl papildomos drėgmės gali prireikti papildomo miltelių cukraus. Citrusinio kremo sūrio užšaldymas: Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį smulkiai tarkuotos citrinos ar apelsino žievės ir maždaug 1 1/2 šaukšto šviežių citrinų ar apelsinų sulčių kartu su vanile. Dėl papildomos drėgmės gali tekti dėti papildomų cukraus miltelių. Moliūgų kremo sūrio sutirštinimas: Įpilkite apie 1/4 šaukštelio pipirmėčių ekstrakto kartu su vanile.Permanų sviesto kreminio sūrio užšaldymas: pakeiskite maždaug 1/4 puodelio grietinėlės sūrio. su 1/4 puodelio grietinėlės žemės riešutų sviesto (nemažintų riebalų).
Recepto žymės:
- šalčio
- grietinėlės sūrio užšalimas
- desertas
- pietų
