Eglė / Cara Cormack
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 12 vienetų (tarnauja 1-2)
Ganmodoki yra keptas tofu koldūnas, dažnai kepamas nimone (troškinami patiekalai), pavyzdžiui, oden. Įvairūs ingredientai gali būti sumaišyti, kad jis būtų jūsų pačių.
Ingridientai
- 1 medvilnės (tvirtas) tofu (apie 14 uncijų)
- 1 uncija morkos (nulupta ir supjaustyta į trumpas ir plonas juosteles)
- 4 šitake pievagrybiai (smulkiai supjaustyti)
- 1 uncijos nagaimo trynių (nulupti ir tarkuoti)
- 2 šaukštai juodųjų sezamo sėklų
- 2 šaukštų miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 sumušto kiaušinio
- Aliejus (kepimui)
- 2 šaukšteliai tarkuoto imbiero
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Cara Cormack
Norėdami nusausinti tofu, apvyniokite tofu popieriniais rankšluosčiais ir padėkite ant plokščio padėklo. Ant tofu padėkite pjaustymo lentą arba plokščią plokštelę ir leiskite sėdėti apie 15 minučių. Tofu lengvai įspauskite į medvilninį audinį, kad nutekėtų vandens perteklius.
Eglė / Cara Cormack
Įdėkite tofu į didelį dubenį arba „Suribachi“ šlifavimo dubenį ir sutrinkite su trintuvu arba Surikogi pestle iki vientisos masės.
Eglė / Cara Cormack
Į sutrintą tofu sudėkite morkas, šitake, yamaimo, kiaušinį, sezamo sėklas ir miltus ir gerai išmaišykite.
Eglė / Cara Cormack
Pagardinkite druska.
Eglė / Cara Cormack
Įkaitinkite aliejų, skirtą kepimui iki 340–350 F.
Eglė / Cara Cormack
Įdėkite tofu į aliejų, formuodami į mažus ovalus.
Eglė / Cara Cormack
Kepkite tofu gabalėlius iki aukso rudos spalvos ir gerai nusausinkite.
Eglė / Cara Cormack
Patiekite sojos padažą ir tarkuotą imbierą šone.
Eglė / Cara Cormack
Recepto žymės:
- Tofu
- priešpiečiai
- azijietiškas
- šeimos vakarienė
