Žuvų taco be glitimo su jalapeño pipirais.
„Juanmonino“ / „Getty Images“
- Iš viso: 23 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 8 min
- Išeiga: 8 žuvies takos (8 porcijos)
Žuvis be glitimo tacos yra kulinarinė sensacija. Pristatomi iš Pietų Amerikos į Aliaską, žuvų takos yra labai tolimos, palyginti su tacos, prie kurių galbūt esate įpratę. Pagardintas koleslovas su maltais jalapenais ir lydytu majonezu prideda skonio ir traškumo prie šio taco recepto.
Norėdami gauti puikų skonį ir tekstūrą, naudokite minkštą minkštą žuvį, pavyzdžiui, mahi-mahi ar Aliaskos paltusą. Žuvis kepta keptuvėje be tešlos ir tešlos.
Raskite minkštų kukurūzų tortilijų be glitimo, pavyzdžiui, „Mission“ prekės ženklo, paprastai bakalėjos pieninėse ar šalia jų. Jie pilni autentiško tortilijos skonio ir švelni tekstūra puikiai tinka šiam taco receptui.
Ingridientai
- 8 kukurūzų tortilijos (be glitimo, minkštos, nuo 6 iki 8 colių)
- 2 puodeliai koleslovo mišinio (parduotuvėje pirktas mišinys naudojamas patogumui)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (teptuku ant tortilijų)
- 1/2 puodelio kalendros (supakuota, malta)
- 1 šaukštas jalapeño pipirų (sėklinis, maltas, šviežias, daugiau, jei jums patinka šiluma)
- 2 šaukštai ryžių vyno acto
- 1 svaras filė pliuso (arba mėgstamiausia žuvis iš mėsos, supjaustyta 1/2 colio juostelėmis)
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus (žuviai kepti)
- 1/4 - 1/2 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- 1 žiupsnelis juodųjų pipirų (šviežio malto)
- 2 arbatiniai šaukšteliai taco prieskonių be glitimo. (Pasigaminkite patys arba naudokite parduotuvėje įsigytą mišinį be glitimo, kaip antai „Simply Organic“ organinių taco prieskonių be glitimo, kaip naudojami šiame recepte).
- 2 kalkės (supjaustykite 10 pleištų, majonezo mišiniui naudokite 2 pleištus)
- Majonezo mišinys:
- 3/4 puodelio majonezo be glitimo
- 2 kalkių pleištai (sulčių)
- 1 arbatinio šaukštelio „Taco“ prieskonių be glitimo
- Nebūtina: „Pico de gallo“, „guacamole“
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 325 F / 163 C.
Kukurūzų tortilijas, kuriose nėra glitimo, sutrinkite su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir įvyniokite į pergamentinį popierių arba foliją ir dėkite į įkaitintą orkaitę, kad sušiltų, kol paruošite receptą.
Dubenyje sumaišykite koleslovą, kalendrą ir jalapeno. Įpilkite ryžių vyno acto, druskos ir pipirų pagal skonį ir gerai išminkykite. Atidėti.
Pabarstykite žuvies filė juosteles druska ir pipirais. Įpilkite alyvuogių aliejaus į sunkią keptuvę ir kaitinkite ant vidutinės ugnies.
Sudėkite žuvies juosteles ir kepkite 4 minutes. Pasukite juosteles, pabarstykite be glitimo taco prieskoniais. Virkite dar maždaug 3–4 minutes arba tol, kol žuvis ką tik iškeps. Išimkite žuvis į pjaustymo lentą ir supjaustykite į 1/2 colio gabaliukus.
Į nedidelį dubenį sudėkite majonezą. Išspauskite sultis iš 2 kalkių pleištų į majonezą ir įmaišykite rezervuotą 1/2 arbatinio šaukštelio be glitimo taco prieskonių.
Pašalinkite šiltas tortilijas iš orkaitės. Žuvį paskirstykite tolygiai ant 8 tortilijų. Įpilkite koleslovo mišinio ir užpilkite majonezo mišiniu. Patiekite su šviežiais kalkių pleištais, kad išspaustumėte.
Norėdami gauti papildomą autentišką skonį, patiekite su namine pico de gallo salsa ir (arba) lengva guacamole.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai neturi glitimo. Visada skaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali pakeisti gaminio sudėtį be išankstinio įspėjimo. Jei kyla abejonių, nepirkite ir nenaudokite gaminio prieš susisiekdami su gamintoju, kad patikrintumėte, ar gaminyje nėra glitimo.
Recepto žymės:
- be glitimo
- žuvies tacos
- priešpiečiai
- amerikietis
